أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية

اختيار أفضل آلة إسبريسو منزلية هو أمر مستحيل عمليًا، حيث أن كل منزل مختلف عن الآخر، واحتياجات الأفراد هي بدورها مختلفة أيضاً. لذلك؛ أفضل آلة لك هي ببساطة الآلة التي تناسب احتياجاتك العملية. 

أما بالنسبة للباريستا المنزليين الشغوفين، هنالك القليل من آلات الإسبريسو التي تتميز بمستواها عن بقية الآلات الأخرى. لذلك؛ فإن هذه القائمة تقدم لك أفضل الآلات لإعداد ألذ إسبريسو في المنزل على الإطلاق: أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية ننصح بها. 

 نوفا سيمونيلي أوسكار موود- جميع المستلزمات الضرورية بسعر في المُتناوَل. 

في أعلى هذه القائمة، لدينا بعض آلات الإسبريسو الرائعة. هناك آلات إسبريسو مدمجة تستطيع تحمل الاستخدام التجاري، بل هناك أيضاً آلات منزلية تضم أنواعاً من التقنيات الحديثة التي لا تملك غالبية المقاهي سوى أن تحلم بوجودها في آلاتهم. 

في الواقع، غالبية الباريستا المنزليين لن يستفيدوا بشكل كامل من أقصى إمكانيات هذه الآلات. أغلبنا لا يرغب أن يبدأ يومه بمصارعة تقنيات معقدة لاسيما قبل ارتشاف الكوب الأول من القهوة. وبالطبع، لا أحد يُعِدُّ ثلاثمائة كوب من القهوة يومياً في منزله. 

لا نقول أن هذه الآلات ليست رائعة، بل هي كذلك، وسنعرف لماذا بعد قليل. ولكن غالبية الناس يحتاجون فقط إلى الآلة التي تقدم لهم كل ما يحتاجونه، وليس أكثر من ذلك. إذا كنت من هذه الفئة، فإن نوفا سيمونيلي أوسكار موود قد تكون أفضل آلة إسبريسو منزلية لك.

تشمل هذه الآلة جميع الوظائف الأساسية المعروفة في آلات نوفا سيمونيلي التجارية، كالترطيب المسبق الناعم الضروري لإعداد إسبريسو متسق لذيذ في كل مرة، وعصا التبخير باردة الملمس لتبخير الحليب بسهولة وأمان. عندما تمتلك أوسكار موود في منزلك، فلا شيء يمنعك من إعداد أكواب رائعة من القهوة كتلك التي تتذوقها من مقهاك المفضل. 

سيج ذا أوراكل- أتمتة لا تُهزَم.

ذا أوراكل من سيج (وتعرف أيضاً باسم بريفل)- هي مختلفة عن بقية الآلات في هذه القائمة. تندرج هذه الآلة تحت صنف الأجهزة المنزلية، بينما يمكن اعتبار جميع الأجهزة الأخرى في هذه القائمة من فئة المستهلِك المحترف أو من فئة الآلات التجارية بالكامل.  

على الرغم من أن آلة ذا أوراكل قد تم تصنيعها بشكل ممتاز، إلا أن بنيتها ليست بقوة بقية الآلات المذكورة في هذه القائمة. بدلاً عن ذلك، تقدم هذه الآلة شيئاً فريداً من نوعه: قهوة مثل الذي يعدها الباريستا، لكنها معدة بشكل أوتوماتيكي بالكامل تقريباً. 

الآلات الأوتوماتيكية التقليدية التي تتكفل بكل شيء بدءاً بحبوب البن وصولاً إلى كوب القهوة يمكن أن تعطي نتائج جيدة، لكنها تمنح تحكماً محدوداً جداً في نكهة القهوة. تتميز ذا أوراكل بأنها تعطيك نفس التحكم الذي تعطيك إياه الآلات التي يستخدمها الباريستا، لكنها تؤدي جزءاً كبيراً من العمل الذي يقوم به الباريستا بشكل أوتوماتيكي نيابة عنك؛ فهي تطحن، وتقيس جرعة القهوة، وتكبس، بل وتبخر الحليب بشكل مثالي نيابة عنك. 

كل ما عليك فعله هو تمرير مرشح القهوة من المطحنة إلى الآلة، ثم صَب الحليب على القهوة بعد أن يتم تبخيره. لا شيء أسهل من ذلك، و مع هذا ستحصل على نتائج رائعة باستخدامها. إذا كنت تود أن تجعل إعداد قهوتك مريحاً بقدر الإمكان، ولكنك لست راضياً عن القهوة الاعتيادية التي تنتجها الآلات التقليدية، فستكون ذا أوراكل هي أفضل آلة إسبريسو لك.  

 ليليت بيانكا- سحر الإسبريسو بسعر رائع.

ليليت بيانكا هي آلة إسبريسو أخرى بسعر مناسب نسبياً. صُممت بيانكا خصيصاً للباريستا الذي يرغب في التحكم الشامل بعملية إعداد الإسبريسو.

الخاصية الأساسية في بيانكا هي المجداف المثبت في أعلى رأس المجموعة. هذا المجداف يتحكم في جريان الماء عبر المجموعة في وقت فعلي- خاصية تتواجد فقط في أكثر آلات الإسبريسو تطوراً- مما يمنح الباريستا تحكماً يدوياً كلياً في كل مرحلة من مراحل استخلاص الإسبريسو.  

هذا القدر من التحكم يسمح للباريستا في تعديل نكهة الإسبريسو بدقة، والحصول على نتائج رائعة من أي نوع من القهوة. بما أن إعداد الإسبريسو بواسطة آلة بيانكا هو عملية يدوية بالكامل، فإن هذه الآلة ليست بالضرورة الخيار الصحيح لجميع الأفراد. ولكن، ليس هناك آلات أخرى بهذا النطاق السعري، وتقدم هذا النوع من المزايا.

مع هيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ذي السطح المصقول كالمرآة، ,و المقابض المصنوعة من خشب الجوز، تعتبر بيانكا أيضاً آلة جميلة المظهر ومثالية لوضعها في المنزل في أي ركن قهوة.

روكيت R58 V3- بنية تجارية في آلة صغيرة.

روكيت إسبريسو "آر سينكوانتوتو" هي الإصدار الثالث من آلة الإسبريسو المعروفة R58. كسائر آلات روكيت، تم تصنيعها يدوياً في إيطاليا من أجزاء من الدرجة التجارية الاحترافية. تمتلك هذه الآلة نفس الوظائف وجودة الصنع الراسخة التي تتواجد في آلات الإسبريسو الاحترافية، ولكن بتصميم مضغوط و عصري مناسب للمنزل. 

لهذه الآلة غلايتان كبيرتان نسبياً، مما يوفر الطاقة اللازمة لإعداد القهوة كوباً بعد آخر دون فقدان الحرارة أو الضغط. كلتا الغلايتين مزودة بنظام تحكم بدرجة الحرارة PID ؛ لإعطائك تحكماً دقيقاً في درجة الحرارة. 

نظام روكيت المزدوج للترطيب المسبق يسمح لك باختيار الترطيب المسبق اليدوي أو الأوتوماتيكي. هذا يضمن لك إسبريسو لذيذ كل مرة، والأهم أنه يعطيك تحكماً أكبر في عملية تحضير القهوة. 

كما في آلات الإسبريسو الاحترافية، تمتاز هذه الآلة أيضاً بوجود مضخة دورانية عوضاً عن المضخة الاهتزازية الأرخص سعرًا المتواجدة في غالبية آلات الإسبريسو المنزلية. المضخة الدورانية أكثر هدوءاً، وتمنحك تحكماً في ضغط تحضير القهوة، وأفضل ما في الأمر أنه سيكون باستطاعتك توصيل الآلة بأنابيب المياه مباشرة عوضاً عن ملء الخزان بالماء يدوياً. 

اي سي ام سينكرونيكا مع خاصية التحكم في التدفق- الهندسة الألمانية في أفضل صُوَرِها. 

سينكرونيكا هي قمة الآلات من المُصنِّع الألماني المعروف اي سي ام. هي في الأصل آلة ذات قدرة عالية، وأصبحت متوفرة الآن مع رافعة للتحكم في التدفق مما يسمح للباريستا بالتحكم الكامل في التدفق أثناء تحضير القهوة. 

التحكم في التدفق أثناء تحضير القهوة يفسح المجال لمذاقات جديدة من القهوة، وفي ساينكرونيكا على وجه الخصوص، دُمِجَت هذه التقنية المتطورة مع الدقة الهندسية التي عُرِفت بها اي سي ام، لينتج عن ذلك آلة خارقة سهلة الصيانة. تتمتع الآلة أيضاً بتحسينات مثل مقابض التحكم سريعة الاستجابة من نمط "جوي ستيك" للماء والبخار بدل أزرار التحكم التقليدية. 

كما هو الحال في ليليت بيانكا، تحضير القهوة مع إصدار التحكم في التدفق من سينكرونيكا هو عملية يدوية إلى حد كبير، لذلك لا تعتبر هذه الآلة خياراً صحيحاً بالضرورة لجميع الأشخاص. ولكن إذا كنت ترغب جِدياً في استكشاف مختلف المذاقات والقوامات من الإسبريسو، فستكون سينكرونيكا مع خاصية التحكم في التدفق آلة رائعة بالنسبة لك. 

اسكاسو بيبي تي بلس- نهج جديد في التحكم بدرجة الحرارة. 

اسكاسو بيبي تي بلس هي إصدار مصغر من آلات الإسبريسو التجارية المعروفة من باريستا تي لاين. تستخدم هذه الآلات تقنية فريدة للتحقق من ثبات درجة حرارة ماء التحضير، بينما تستهلك طاقة أقل بنسبة تصل إلى ٥٠٪ مقارنة بآلة إسبريسو تقليدية. 

بدلاً من الاعتماد على مجموعة تحضير مُكَرَّسة، تُبنى اسكاسو تي بلس حول كتلة حرارية ذات سعة كبيرة في رأس المجموعة. يسخن الماء الداخل مسبقاً بواسطة مبادل حراري في غلاية البخار، ثم تثبت درجة الحرارة النهائية في رأس المجموعة. بفضل هذه التقنية، يسخن الماء بالضبط عند الحاجة إليه فقط.

هذا النهج يقلل من استهلاك الطاقة، كما يقلل من خطر تكون الترسبات الجيرية. ماء التحضير هو ماء نقي دائماً قادم مباشرة من الخزان أو من أنابيب المياه. أضف إلى ذلك غلاية بخار قوية بسعة لترين ونصف مع عُصيّ تبخير باردة الملمس، وترطيب مسبق قابل للبرمجة، وأربع إعدادات للجرعات وبذلك يكون لديك آلة قوية من الدرجة التجارية لا تحتل مساحة كبيرة. 

لا مارزوكو لينيا ميني- الآلة التي يحلم بها الباريستا. 

ربما يتعجب الشغوفون بلامارزوكو من رؤية لينيا ميني في هذا الترتيب المتأخر من القائمة. فمنذ أوائل إصدارها في 2015، كانت لينيا ميني من أكثر آلات الإسبريسو المرغوبة في السوق؛ فهي ذا شكل أنيق والآلة الأولى في قائمة الأمنيات لكل باريستا أيًا كان مستوى خبرته. 

ميني، كما يدل اسمها على ذلك، هي إصدار مصغر من آلة الإسبريسو لا مارزوكو التجارية الكلاسيكية. وبذلك تبدو -بحسب الظاهر- آلة بسيطة مع القليل من التفاصيل المرفهة. هناك مجداف يدوي لتحضير الإسبريسو، وعصا تبخير، وموزع مياه، ومؤشران ضوئيان،  وأضواء LED ناصعة البياض لإضاءة الإسبريسو أثناء تحضيره. 

ورغم ذلك، داخل الآلة تتجلى هندسة لا مارزوكو في الدقة والانتباه للتفاصيل المخبأة خلف هذه البساطة الخارجية. كما في سائر آلاتها، هذه الآلة قوية وتعطي تحضيراً ثابتاً متسقاً تحت جميع الظروف. لا عجب أن أصبحت سريعاً من الآلات المفضلة لمحامص القهوة المشاركة في المعارض التجارية. ثَبِّت هذه الآلة الصغيرة في عربة طعام، وستكون لديك قوة كافية لإعداد مئات الأكواب من القهوة، واعلم أن هذه الآلة لن تخذلك مهما حصل. 

على كل حال، هذه البساطة قد تعني أن لينيا ميني ليست الآلة الصحيحة لجميع الأشخاص. الباريستا الذين يطمعون في التحكم الدقيق في الإسبريسو قد لا يروق لهم مفتاح التشغيل والإيقاف البسيط. من جانب آخر، فإن لينيا ميني هي يدوية تماماً لذلك فهي ليست الخيار الصحيح إذا كنت ترغب في جعل تحضير الإسبريسو أسهل ما يمكن. وعلى الرغم من هذا، هي آلة رائعة، واستخدامها يعد متعة حقيقية بالنسبة للباريستا المنزليين المحترفين.   

روكيت آر ناين ون- الريادة والابتكار في الإسبريسو. 

روكيت آر ناين ون هي الآلة الأروع والإصدار الأخير من العلامة التجارية الإيطالية المعروفة روكيت إسبريسو. آر ناين ون هي آلة بخاصية تنميط الضغط بخلاف جميع آلات الإسبريسو المنزلية المتوفرة في السوق. تمنح الآلة الباريستا خيار التحكم اليدوي الكامل في الضغط أثناء إعداد الجرعة، أو ببرمجة نمط الضغط مسبقاً لتتبعه الآلة بشكل تلقائي.

مع هذه الآلة، يمكنك مسبقاً وضع إعدادات افتراضية لصنع قهوة رائعة؛ لتلك الأوقات التي لا ترغب في تبديدها سُدى في تنميط الضغط. بإمكانك لاحقاً أن تختار التحكم في الضغط يدوياً عندما ترغب بالفعل في قضاء بعض الوقت لاستكشاف نكهات قهوة جديدة. 

بُنيَت آر ناين ون باستخدام تقنية حديثة تماماً من الألف إلى الياء. في هذه الآلة، صَمّمت روكيت مجموعة جديدة مشبعة عوضاً عن مجموعة اي 61 التقليدية المستخدمة في سائر آلاتها الأخرى؛ من أجل تحكم أكبر في درجة حرارة تحضير القهوة. كما بَنَت شاشة تعمل باللمس بألوان كاملة في اللوحة الأمامية لتمكين الباريستا من التحكم الكامل في جميع وظائف الآلة.  

كما يقال، آر ون هي إنجاز مذهل، مع قدرات تتواجد فقط في أفضل الآلات التجارية. على كل حال، فإن الخصائص المتقدمة التي تتميز بها قد تكون معقدة جداً بالنسبة لبعض المستخدمين، وهذا ما يُنحِّي هذه الآلة عن الصدارة في قائمتنا. 

لا مارزوكو جي اس 3 - آلة إسبريسو تجارية حقيقية للاستخدام المنزلي. 

أشعلت لا مارزوكو جي اس 3 ثورةً حين تم إطلاقها لأول مرة في عام 2008. هذه الآلة استفادت من التقنية المبتكرة في الآلات التجارية من لامارزوكو، وضَمَّتها في صورة آلة مدمجة صغيرة الحجم.

بخلاف لينيا ميني، جميع التقنيات بداخل جي اس 3 بدءاً بتصميم غلاية التحضير والمجموعة المشبعة، وصولاً إلى أزرار التحكم الحجمي، مماثلة لآلات لامارزوكو التجارية المحببة. هذا يسهل الحصول على إسبريسو رائع مقارنة بلينيا ميني. لن تحتاج إلى مراقبة الجرعة وإيقافها يدوياً، حيث ستضع الآلة الكمية المثالية من الإسبريسو في كل مرة.

القوة الهائلة لهذه الآلة تجعلها شائعة جداً لدى المحال التجارية و في أي مكان لا يتسع لآلة برأسي مجموعة كما في الفنادق الراقية، والمطاعم، والمتاجر، وفي أكشاك القهوة القابلة للتنقل. ولأنها بُنِيَت للأغراض التجارية يُتوقع أن تصمد لمدة طويلة مع وجود صيانة جيدة. 

كما يبدو للعيان، لا داعيَ للقول بأن هذه الآلة رائعة أيضاً لاقتنائها في المنزل، كما يتوفر إصدار بتنميط الضغط يدعى ام بي (مجداف يدوي) للمهووسين بالقهوة الذي يرغبون في تحكم أكبر بقهوتهم. العائق الأكبر هنا هو أن هذه الآلة مخصصة في الأصل للاستخدام التجاري، مما يجعل حجمها ووزنها والأهم من ذلك سعرها مرتفع جداً بالنسبة لبعض المنازل. ولكن إذا توفرت لديك المساحة - والميزانية - لهذه الآلة، فقد يكون ركن قهوتك المنزلي مَحَطّ أنظار الباريستا المحترفين.

فيكتوريا أردوينو ايجل ون بريما - مستقبل آلات الإسبريسو المنزلية.

جميع الآلات في هذه القائمة هي آلات جديرة بالاعتبار. بدءاً بالآلات التي نعتقد بأنها توفر قيمة رائعة مثل ليليت بيانكا، وعلى امتداد الطريق وصولاً إلى لامارزوكو جي اس ثري بهندستها الفائقة عالية الجودة وتقنياتها المعقدة، أو روكيت آر ناين ون. جميع هذه الآلات قادرة على إنتاج إسبريسو رائع عندما تستخدمها الأيدي الصحيحة. 

على كل حال، بالنسبة لنا هناك آلة واحدة تقود طريق آلات الإسبريسو المنزلية. فيكتوريا أردوينو ايجل ون بريما هي آلة أخرى صممت منذ البداية على أنها آلة إسبريسو تجارية. التقنية وجودة البناء بداخل هذه الآلة مماثل تماماً لما يوجد بداخل آخر الإصدارات التجارية من  فيكتوريا أردوينو، دون أي تغاضي عن أي جزء من هيكل الآلة.   

من نظام الترطيب المسبق الناعم، إلى ثبات درجة الحرارة الرائد في السوق، إلى مساحة العمل الواسعة، إلى عصي التبخير القوية: كل ما في هذه الآلة قد صُمم لإنتاج مشروبات إسبريسو لذيذة، وفي الوقت ذاته لجعل حياة الباريستا أسهل ما يمكن. 

هذه الخصائص وحدها كافية لمنح ايجل ون بريما مكاناً في قائمة أفضل آلات الإسبريسو المنزلية، ولكن ما يجعل هذه الآلة مختلفة عن غيرها هي(الاستدامة). أعادت فيكتوريا أردوينو تصميم لب آلات الإسبريسو بشكل كامل لبناء آلة إسبريسو تجارية تستهلك طاقة أقل من منافسيها بمقدار الثلث. 

الغلايات المعزولة حرارياً تمنع فقدان الحرارة، بينما تقلل دورات الشطف الأوتوماتيكية من كمية الماء التي يستخدمها الباريستا لتنظيف المجموعات بين جرعة وأخرى. تتضمن ايجل ون بريما نظاماً لاستعادة الحرارة من الماء المُهدَر في صينية التقطير- ابتكار فريد من نوعه يكشف فعلاً عن أفضل ما توصل إليه المهندسون في السعي نحو كفاءة الطاقة. 

الكفاءة تقلل من تكلفة التشغيل، كما أنها أفضل للبيئة، وهذا هو السبب الذي يجعلنا نعتقد أن هذه الآلة هي مستقبل آلات الإسبريسو. 30% من آثار الكربون الناجمة عن إعداد كوب من القهوة تنتج من تسخين الماء¹، لذلك كل ما نستطيع فعله من أجل تقليل كمية الطاقة المستهلكة يمكن أن يصنع فارقاً كبيراً. 

وإذا لم يكن كل هذا كافياً، فإن ايجل ون بريما لها تصميم جميل يدوم ما دام الزمن. الشكل الأنيق والاستخدام البارع للألوان، والإضاءات، والمواد تَصنع جميعها آلةً تتناغم بشكل مثالي مع أي تصميم داخلي. يتضمن التصميم أيضاً لمسات مدروسة مثل العرض الخفي لمؤقت الجرعة، والذي يختفي في حال عدم الاستخدام، أو الشق الموضوع بشكل مثالي في صينية التقطير لحمل عصا التبخير عندما لا تكون قيد الاستخدام. 

<p dir="rtl" style="line-height: 1.38; tex