Popular posts

• 

  كيفية تحضير قهوة الـ V60 المثالية: المشاكل الشائعة و حلولها

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة

  3736 Views 9 Liked

  تعتبر قهوة الـ V60 من أكثر أنواع القهوة مبيعًا لدى المقاهي المختصة نظرًا لما تتطلبه من مهارة عالية من الباريستا في استخلاص جميع نوتات ورائحة القهوة دون ترك طعم مر او محروق، ولكن لا تدع هذا المهارات التقنية العالية تمنعك من الاستمتاع بتجربة تحضيرها في المنزل. 

  اقرأ المزيد
• 

  ما الفرق بين محضرة القهوة V60 وكيميكس؟

  Posted in: مقالات

  3528 Views

  1 Comment

  (5.0)

  9 Liked

  ربما تكون V60 وكيميكس اثنتان من أكثر طرق تحضير القهوة بالتقطير شيوعًا في العالم. فتقريبًا كل مقهى يقدم قهوة مرشحة محضرة يدويًا لديه واحدة من أدوات تحضير القهوة المميزة المذكورة – أو كليهما- على أرففه، ومن المؤكد أن كل شخص عاشق للقهوة لديه واحدة منهما في خزانته من أجل تحضير القهوة في المنزل.

  اقرأ المزيد
• 

  الفرق بين قهوة أمريكانو والقهوة السوداء (بلاك كوفي)

  Posted in: مقالات, طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3213 Views 3 Liked

  إذا ذهبت إلى المقهى في منطقتك وطلبت قهوة سوداء، سيعتمد المشروب الذي تحصل عليه على مكان تواجدك بالعالم، بل ربما يعتمد على المقهى الذي اتجهت إليه. في الحقيقة إذا طلبت قهوة سوداء، سيكون هناك فرصة جيدة أن يقدم لك الباريستا قهوة أمريكانو. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يصرون على اتباع أصول تحضير القهوة، لا تعتبر الأمريكانو بالضرورة نفس الشيء مثل القهوة السوداء.

  اقرأ المزيد
• 

  طريقة تحضير قهوة كولد برو (القهوة المنقوعة في ماء بارد)

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3186 Views 1 Liked

  على مدار الأعوام القليلة الماضية، تغيرت قهوة كولد برو من كونها مجرد مشروب مناسب لمحبي القهوة الذين يعرفون خفاياها إلى كونها جزء أساسي من كل مقهى يبيع القهوة المختصة. إن قهوة الكولد برو منتج مهم وموجود فعليًا في السوق لكنه لا يزال يشهد نموًا سريعًا – في الحقيقة تشهد أعمال قهوة الكولد برو نموًا بنسبة تتجاوز 25% كل عام.  

  اقرأ المزيد
• 

  أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية

  Posted in: مقارنات بين آلات و ادوات تحضير القهوة

  3093 Views 3 Liked

  اختيار أفضل آلة إسبريسو منزلية هو أمر مستحيل عمليًا، حيث أن كل منزل مختلف عن الآخر، واحتياجات الأفراد هي بدورها مختلفة أيضاً. لذلك؛ أفضل آلة لك هي ببساطة الآلة التي تناسب احتياجاتك العملية.  أما بالنسبة للباريستا المنزليين الشغوفين، هنالك القليل من آلات الإسبريسو التي تتميز بمستواها عن بقية الآلات الأخرى. لذلك؛ فإن هذه القائمة تقدم لك أفضل الآلات لإعداد ألذ إسبريسو في المنزل على الإطلاق: أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية ننصح بها.

  اقرأ المزيد
• 

  ما هو الفرق بين اللاتيه والفلات وايت؟

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو, وصفات القهوة والمشروبات

  3001 Views 3 Liked

  اللاتيه وقهوة الفلات وايت مشروبان من بين أكثر المشروبات طلبًا من العملاء في المقاهي حول العالم. ويحظى كلًا منهما بمكانة بارزة في قوائم مشروبات المقاهي المختصة — مع أنهما مشروبان متشابهان للغاية. في الحقيقة، ليس من السهل أن تُفرِّق بينهما في معظم المقاهي!

  اقرأ المزيد
• 

  خمس طرق سهلة لتحضير قهوة سبانش لاتيه في البيت

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  2991 Views 13 Liked

  سبانش لاتيه هو أحد مشروبات القهوة المختصة الأكثر شهرة في منطقة الخليج حاليًا. إذا زرت إحدى المقاهي المختصة في أي دولة من دول الخليج، فمن المؤكد أن ترى الباريستا يُحضِّر كوبًا منه. كما سترى الباريستا يصب طبقات الإسبريسو والحليب المُكثَّف بحرص في الكوب لتحضير مشروب غني كريمي تدور فيه القهوة الداكنة.

  اقرأ المزيد
• 

  كيف تعد قهوة على الطريقة الأمريكية؟

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  2932 Views 1 Liked

  بالنسبة لغالبية متذوقي القهوة، إيطاليا هي الموطن الحقيقي للقهوة. ولكن في العصر الحالي فالقهوة الأمريكية هيمنت على مستوى العالم. سواء كانت محلات ستاربكس المنتشرة في كل مدينة، أو أنواع القهوة المحلاة أو المثلجة المخفوقة والتي تعد بمختلف النكهات والألوان التي عرفتها البشرية، فإن الثقافة الأمريكية موجودة في كل مكان.

  اقرأ المزيد
• 

  كم كمية الكافيين التي شربتها للتو؟

  Posted in: مقالات, وصفات القهوة والمشروبات, ثقافة القهوة وأصولها

  2910 Views 7 Liked

  إذا كنت تقرأ هذا المقال، فمن المؤكد أنك تشرب إحدى أنواع الكافيين كل يوم مثلك مثل 80% من الناس في العالم كله. يساعد الكافيين مليارات الناس على الاستيقاظ كل يوم أو على خوض غمار يوم مرهق، ويساعد الرياضيين على بذل أقصى جهودهم ويعزز من قدرات التعلُّم لدى الطلاب و يمنحنا شعورًا جيدًا، كما أن مشاركة كوب من الشاي أو فنجان من القهوة يُقرِّب الناس لبعضها في جميع أنحاء العالم. 

  اقرأ المزيد
• 

  كل ما تحتاج معرفته عن فلات وايت: المكونات وطريقة التحضير

  Posted in: وصفات القهوة والمشروبات

  2842 Views 1 Liked

  الفلات وايت هو مشروب قهوة معتمد على الحليب، ولكنه أقوى وأسرع تأثيرًا من الكابتشينو واللاتيه اللذان يباعان في كافة محلات القهوة حول العالم. النكهة القوية للإسبريسو في هذا المشروب تُسلِّط التركيز على القهوة نفسها، بدلاً من الحليب. وهذا يتوائم تماماً مع مصداقية رسالة المقاهي المختصة والتي تستهدف إبراز مناشئ ونكهات حبوب البن المختلفة. 

  اقرأ المزيد