أوسكار 2 مقابل أوسكار موود: أيهما الأفضل لك؟

إذا كنت تبحث عن آلة اسبريسو للاستخدام المنزلي، إذا يجب دون شك أن تكون آلات أوسكار من شركة نوفا سيمونيلي على قائمتك، باعتبارها من أفضل آلات الاسبريسو المتوفرة بالسوق في الوقت الحالي.

فشركة نوفا سيمونيلي مشهورة بصناعة بعض من أفضل آلات الاسبريسو الاحترافية على مستوى العالم. ومع خط إنتاج أوسكار، يستطيع المستخدم المنزلي الاستفادة من التكنولوجيا المتطورة وجودة التصنيع الموثوق بها من شركة نوفا سيمونيلي. وبالرغم من الأسعار الجذابة لآلات أوسكار، إلا أنها متينة وشديدة التحمل بدرجة كافية للاستخدام في الأماكن التجارية البسيطة مثل الفنادق الصغيرة والمكاتب. هذا الأمر وحده يجعلك تعرف أنه كباريستا منزلي يمكنك بالتأكيد الاعتماد على هذه الآلات. 

تم إطلاق آلة أوسكار 2 في عام 2016، وقد كانت هذه الآلة العصرية إصدار حديث من آلة أوسكار المفضلة التي تم إطلاقها لأول مرة في عام 1999 وتم الإشادة بها سريعًا باعتبارها واحدة من أفضل آلات الاسبريسو المنزلية المتوفرة في السوق.

أعلنت شركة نوفا سيمونيلي في العام الماضي 2021 عن آلة أوسكار موود التي تعتبر نموذج متجدد من أوسكار 2 ولكن بتصميم أكثر عصرية واختيارات أكثر من الألوان. ومع هذا فإن الاختلافات تتعدى كونها مجرد اختلافات شكلية فقط، في الواقع تم إجراء بعض التحسينات الهامة على آلة أوسكار موود من الداخل، مما يجعلها أكثر سهولة في الاستخدام، والأهم من ذلك، أنها تحضر اسبريسو ذو مذاق أفضل.

إذا كنت تشتري هذه الآلات اليوم، لديك عدة خيارات ما بين أوسكار موود أو إصدارين مختلفين قليلًا من أوسكار 2. يوضح هذا الدليل الاختلافات بين هذه الإصدارات الثلاثة لمساعدتك في اختيار الأنسب لك.

التصميم

الشيء الأول الذي تلاحظه في آلة أوسكار موود الجديدة هو تحديث تصميمها. تتميز أوسكار 2 الأصلية بشكل فني مذهل من خلال الهيكل ذي الأركان المضلعة المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والتجاويف المميزة في رأس المجموعة التي تساهم في الإحساس المعماري بالتصميم.

من جهة أخرى، تتمتع آلة أوسكار موود بخطوط أكثر نعومة خاصةً حول رأس المجموعة. إنها تتميز بمقبض خشبي للمرشح يساعد في إضفاء لمسة أقل "صناعية" على الآلة، ولكنه رائع عند إمساكه باليد. كل هذا يؤدي إلى تصميم عصري أنيق يناسب أي ديكور داخلي للمنزل.

فضلًا عن هذا، هناك أربعة ألوان راقية للاختيار من بينها: الأسود، والأحمر القاني، ودرجة من اللون الأخضر تسمى "غواكامولي"، ولون بني/رمادي داكن ناعم. من السهل مع هذه الخيارات العثور على اللون الذي يناسب معاييرك الجمالية.

ولكن الاهتمام الموجه نحو التفاصيل الدقيقة هو حقًا ما يجعل أوسكار موود آلة متميزة. فهي مزودة بصينية تنقيط ذات تصميم جديد مع شبكة دائرية جذابة بدلًا من الشبكة العادية. بالإضافة إلى ذلك، تتميز بوجود زر للتحكم في البخار إلكترونيًا بدلًا من الرافعة البارزة الموجودة في أوسكار 2، مما يجعل التصميم ككل أكثر نعومة. أخيرًا تتميز آلة أوسكار موود بشاشة عرض رقمية ومواد أكثر جودة مستخدمة في الأزرار وغيرها من الأجزاء، مما يمنح الآلة شكل أكثر جمالًا وتميزًا بوجه عام.  

تعزيز التحكم

تسهل شاشة العرض الرقمية الموجودة في آلة أوسكار موود على الباريستا التحكم في الآلة، كما تجعل برمجة الآلة وتغيير الإعدادات أكثر بساطة. فضلًا عن هذا، تنبه الباريستا فور حدوث أي مشكلة مثل عدم وجود ماء بالخزان.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد شاشة العرض الباريستا على إعداد قهوة أفضل، حيث إنها تحتوي على مؤقت يتيح للباريستا متابعة كل جرعة، كما أنها توضح درجة حرارة وضغط الآلة.

في المقابل لا تتضمن آلة اوسكار 2 شاشة عرض، ولهذا تعتبر خيارات التحكم في الآلة محدودة بدرجة أكبر.

التحكم في درجة حرارة الإستخلاص

يوجد في قلب آلة أوسكار موود جهاز يسمى جهاز التحكم في درجة حرارة الإستخلاص (PID)، وهو جهاز تحكم إلكتروني يعمل على تنظيم درجة حرارة الغلاية بشكل دقيق.

تؤدي وحدة التحكم في درجة حرارة الإستخلاص داخل آلة أوسكار موود وظيفتين مهمتين:

• توفر درجة حرارة أكثر ثباتًا أثناء الاستخلاص، مما يجعل الاسبريسو أكثر تجانسًا وأفضل مذاقًا.
• تتيح للمستخدم تغيير درجة حرارة الاستخلاص.

إن ثبات درجة الحرارة أثناء الاستخلاص أمر ضروري لإعداد اسبريسو رائع، فزيادة سخونة أو برودة مياه التحضير يمكنهما بسهولة القضاء على نكهة القهوة.

فضلًا عن هذا، التحكم الدقيق في درجة حرارة التحضير تتيح للباريستا المحترف في المنزل تجربة نكهات مختلفة في القهوة الخاصة بهم. على سبيل المثال، ربما يختار الباريستا درجة حرارة أعلى لاستخلاص مزيدًا من النكهة من الحبوب المحمصة بشكل خفيف أو ربما يستخدم درجة حرارة أقل لتجنب نكهات الاحتراق في الحبوب المحمصة تحميصًا غامقًا. يصبح التحكم بهذا الشكل ممكنًا باستخدام وحدة التحكم في درجة حرارة الإستخلاص.

في آلة أوسكار 2 من الجهة الأخرى، لا يوجد وحدة تحكم في درجة حرارة الاستخلاص ، ولكن بدلًا من هذا تكون درجة الحرارة مضبوطة في المصنع بين 92 و96 درجة مئوية. نتيجة لهذا، لا يستطيع المستخدم ضبط درجة الحرارة ومن المرجح أن تكون درجة حرارة الاستخلاص أقل ثباتًا مما يجعل الاسبريسو أقل تجانسًا.

صمام الضغط الزائد

من الخصائص الأساسية في آلة أوسكار موود صمام الضغط الزائد الذي يقلل من الضغط الأقصى داخل الآلة إلى 9 بار، وهو نفس الضغط المستخدم في الآلات التجارية.

بدون وجود صمام ضغط زائد، يمكن أن يرتفع الضغط داخل الآلة إلى 15 بار، مما قد يؤدي إلى تكوين تشعبات في قرص القهوة وإعطاء الاسبريسو نكهة احتراق لاذعة. الطريقة الوحيدة لتقليل ضغط الاستخلاص في الآلات غير المزودة بصمام الضغط الزائد هي اختيار حجم طحن أكثر خشونة. قد تكون هذه مشكلة بشكل خاص في القهوة الأخف تحميصًا أو لوصفات مثل الريستريتو التي تعتمد على حجم طحن ناعم. لهذا يعتبر صمام الضغط الزائد ضروري للباريستا الذين يستمتعون بالقهوة المختصة.

لا تحتوي آلة أوسكار 2 الأصلية على صمام الضغط الزائد، ولكن هناك خيار لشراء إصدار من آلة أوسكار 2 مركب بها صمام الضغط الزائد وهو ما نوصي به بشدة.

على عكس ذلك، تأتي أوسكار موود مزودة مسبقًا بصمام ضغط زائد، ولهذا سوف توفر الآلة دائمًا الضغط المثالي لإعداد اسبريسو غني حتى مع القهوة المحمصة بشكل فاتح.

قدر أكبر من الملاءمة

تتميز آلة أوسكار موود ببعض الخصائص الجيدة الإضافية التي تجعل حياة الباريستا أكثر سهولة، وأشهر هذه الخصائص هي عصا التبخير باردة الملمس التي تكون معزولة حتى لا تحرق أصابعك بدون قصد عندما تلمسها! كما أن الحفاظ على نظافتها أكثر سهولة بسبب عدم احتراق بقايا الحليب على عصا التبخير. في الوقت ذاته، تتمتع بنفس القوة وسهولة الاستخدام مثلها مثل عصي التبخير التقليدية في أوسكار 2.

تتميز كلا من أوسكار 2 وأوسكار موود بوظيفة الجرعات محددة الوقت التي تعني أنك تستطيع برمجة الآلة لإيقاف عملية الاستخلاص بعد عدد معين من الثواني بدلًا من الحاجة إلى إيقاف كل اسبريسو يدويًا.

في آلة أوسكار موود، تعمل شاشة العرض الرقمية على جعل ضبط الوقت المناسب أكثر بساطة، حيث يمكنك التحقق من الإعدادات المبرمجة على شاشة العرض بمنتهى السهولة. أما بالنسبة لآلة أوسكار 2، عليك الاعتماد على المؤقت الخاص بك حتى تحدد بشكل دقيق زمن الاستخلاص المناسب.

كما يمكنك برمجة أوسكار موود لبدء التشغيل أو إيقاف التشغيل آليًا في أوقات محددة. تعني هذه الخاصية المفيدة أنه لا حاجة للانتظار حتى تسخن الآلة في الصباح، بل يمكنك ضبطها لتكون جاهزة للعمل عندما تستيقظ من النوم.

حتى إن لم تقم ببرمجة الآلة لتشغيلها أوتوماتيكيًا، تسخن أوسكار موود بسرعة كبيرة وتصبح جاهزة للعمل بعد 15 دقيقة من تشغيلها. من الجهة الأخرى، تستغرق أوسكار 2 فترة أطول قليلًا: يوصي معظم المستخدمين بتركها حوالي نصف ساعة لتسخن تمامًا. وبما أن أوسكار 2 غير مزودة بمؤقت كي تعمل أوتوماتيكيًا، قد يكون هذا الأمر غير محببًا في صباح حافل بالأنشطة.

الخيار المناسب

تعتبر كلا من أوسكار 2 وأوسكار موود آلتان منزليتان رائعتان بينهما الكثير من أوجه التشابه، فأيًا يكن الإصدار الذي ستختاره سيكون خيارًا رائعًا.

كلتا الآلتين تعملان بمبادل حراري، مما يعني أنك تستطيع إعداد الاسبريسو وتبخير الحليب في آن واحد. تتمتع الغلايات الخاصة بهما التي تبلغ سعتهما 2 لتر بسعة كافية للاستخدام التجاري الخفيف، كما أنهما تستطيعا التعامل مع أي شيء قد يود الباريستا تجربته. يمكن استخدام الآلتين مع خزانات مياه تعبأ يدويًا.

تستخدم جميع إصدارات أوسكار مواد تصنيع بدرجة احترافية، بما في ذلك تصميم رأس المجموعة المستمد من الآلات التجارية، ومرشح قهوة كبير الحجم مقاس 58 مم وهو نفس المعيار الموجود في المقاهي في جميع أنحاء العالم. تتمتع الآلتان بعصي تبخير قوية مثالية للباريستا المتمرس الذي يريد ممارسة فن اللاتيه.

بناءً على ما سبق، يمكن لأي من آلات أوسكار إعداد قهوة جيدة مثل القهوة التي تشتريها في أي مقهى ولكنها تأتي بسعر معقول للغاية. إذا كنت تفضل الشكل العصري المتطور لآلة أوسكار 2 ولا تحتاج الخصائص الإضافية فضعها في الحسبان فهي الخيار المناسب لأي ركن قهوة منزلي – بالرغم من أننا نوصي بالتأكيد بالإصدار المزودة بالفعل بصمام الضغط الزائد.

من الجهة الأخرى، تعمل الخصائص المضافة إلى أوسكار موود على تسهيل استخدامها وتحسين نكهة القهوة الخاصة بك بدرجة كبيرة. تعد آلة أوسكار موود الخيار الواضح للباريستا المنزلي المتمرس.

بالإضافة إلى ذلك، يناسب التصميم الأنيق لآلة أوسكار موود أي مكان حيث إنه يضفي لمسة عصرية على مكتبك أو ركن القهوة الخاص بك في المنزل. هذه الاختلافات مع بعضها البعض تجعل الأمر يستحق التفكير في التحديث إلى آلة أوسكار موود.