خمس طرق سهلة لتحضير قهوة سبانش لاتيه في البيت

سبانش لاتيه هو أحد مشروبات القهوة المختصة الأكثر شهرة في منطقة الخليج حاليًا. إذا زرت إحدى المقاهي المختصة في أي دولة من دول الخليج، فمن المؤكد أن ترى الباريستا يُحضِّر كوبًا منه. كما سترى الباريستا يصب طبقات الإسبريسو والحليب المُكثَّف بحرص في الكوب لتحضير مشروب غني كريمي تدور فيه القهوة الداكنة.

وهو مشروب جميل للباريستا الذي يرغب في إبراز مهاراته! ولكن الخبر الجيد هو أنه من السهل للغاية تحضير قهوة سبانش لاتيه في المنزل أيضًا. سوف نشارك معكم في هذا المقال طريقة سبانش لاتيه. ولكن أولًا، ما معنى سبانش لاتيه؟

معنى سبانش لاتيه؟

سبانش لاتيه هي قهوة حلوة المذاق كريمية مصنوعة من الإسبريسو والحليب المُكثَّف والحليب العادي. لها طعم غني حلو المذاق – أحلى من اللاتيه التقليدي، ولكن ليس بحلاوة اللاتيه المُضاف إليه شراب مُنكِّه.

أول شيء ينبغي عليك معرفته هو أن السبانش لاتيه ليس إسبانيًا في الحقيقة! سبانش لاتيه في الحقيقة مزيج من مشروبين مختلفين من المشروبات الإسبانية التقليدية – القهوة البيضاء بالحليب (كافي كون ليشيه) وقهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (كافيه بومبون). اخلط هذين المشروبين معًا وسوف تحصل على شيء جديد – إنه سبانش لاتيه!

من المهم أيضًا ملاحظة أن سبانش لاتيه يحتوي على عدد من السعرات الحرارية التي يمكن أن تتغير بناءً على المكونات المستخدمة.

القهوة البيضاء مع الحليب شائعة على وجبة الفطور في إسبانيا. إذا طلبت القهوة البيضاء بالحليب في إسبانيا فسوف تحصل عادةً على الإسبريسو بالحليب فقط – مثل اللاتيه التقليدي بالضبط. ولأن القهوة الإسبانية محمصة تحميصًا داكنًا، فهي ذات مذاق قوي ومُرَّ، ولذلك فمعظم العملاء يضيفون السكر لتحليتها.

القهوة البيضاء بالحليب (كافي كون ليشيه)

قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (قهوة بومبون) هي إسبريسو تم صبه بحرص فوق طبقة من الحليب المُكثَّف. مما ينتج عنه قهوة قوية مُركَّزة حلوة المذاق للغاية، يمكن تناولها عادة بعد وجبة الغذاء بدلًا من التحلية.

قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (كافيه بومبون)

يجمع سبانش لاتيه بين هذين المشروبين. ومثل قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف، تتكون من طبقات مختلفة وغنية وحلوة المذاق بسبب الحليب المُكثَّف. وعند تحضير السبانش لاتيه نضيف الحليب الساخن لتحضير مشروب مثالي للشرب في أي وقت من اليوم، مثلما نفعل مع القهوة البيضاء بالحليب. يمكن استخدام الحليب كامل الدسم لإضافة نكهة غنية وكريمية، ولكنه يزيد أيضًا من السعرات الحرارية.

تمتزج القهوة الإسبانية بنكهات مثل الفانيليا والكراميل وتنتج مزيجًا رائعًا. وإذا أردت، يمكنك إضافة البعض من المنكهّات المُفضَّلة لديك لأي وصفة من هذه الوصفات لعمل تعديل جديد على المشروب الكلاسيكي.

طريقة سبانش لاتيه

نقدم لكم خمس وصفات سهلة لتحضير سبانش لاتيه :

• وصفة سبانش لاتيه ساخن
• وصفة سبانش لاتيه بارد
• وصفة سبانش لاتيه بالتوابل
• وصفة سبانش لاتيه بالنسكافيه
• وصفة سبانش لاتيه بدون الحليب المُكثَّف

مكونات سبانش لاتيه

المكونات الأساسية للسبانش لاتيه هي الإسبريسو، الحليب المكثف المحلى، الحليب العادي، ومكعبات الثلج. يمكن تحضير السبانش لاتيه بسهولة في المنزل باستخدام آلة القهوة أو بدونها. إذا كنت تفضل تحضير القهوة بدون آلة، يمكنك استخدام القهوة الفورية كبديل. يُعتبر السبانش لاتيه مشروبًا ممتعًا وصحياً في الصيف، حيث يمكنك تعديل كمية الحليب المكثف حسب الرغبة للحصول على المذاق المثالي. لتحضير كوب من السبانش لاتيه، ابدأ بجرعة مزدوجة من الإسبريسو، أضف ملعقتين من الحليب المكثف، ثم صب كوب من الحليب البارد وأضف مكعبات الثلج. يمكنك تزيين المشروب برشة من القرفة المطحونة لإضافة لمسة نهائية رائعة.

طريقة عمل سبانش لاتيه حار

وصفة سبانش لاتيه الكلاسيكية تكون ساخنة. تعتمد هذه الوصفة على الإسبريسو والحليب المُبخَّر والحليب المُكثَّف – ولكن إذا لم يكن لديك آلة إسبريسو، فلا تقلق! فمازال بإمكانك تحضير سبانش لاتيه حار باستخدام قهوة مقطرة قوية، أو حتى القهوة الفورية.

ولأن السبانش لاتيه حلو المذاق نستخدم جرعتين من الإسبريسو في جميع وصفاتنا. وإذا كنت تُفضِّل نكهة قهوة أقل قوة، يمكنك ببساطة أن تستخدم جرعة واحدة بدلًا من ذلك.

مكونات السبانش لاتيه الحار

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو أو 60 ملل من قهوة قوية للغاية.
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب
• قرفة مطحونة (اختيارية)

طريقة السبانش لاتيه الحار

ابدأ بكوب دافئ.  سوف تحتاج إلى كوب لاتيه لهذه الوصفة (حوالي 280 ملل). إذا كنت ترغب في رؤية الطبقات فسوف تحتاج إلى كوب زجاجي – ولكن تأكد من أن الكوب مُخصَّص لتناول المشروبات الساخنة. دَفِّئ الكوب فوق آلة الإسبريسو، أو اشطفه بقليل من الماء الساخن قبل أن تبدأ.

قس كمية الحليب المُكثَّف. ضع ملعقتي مائدة من الحليب المُكثَّف في الكوب. إذا كنت مولعًا بالقهوة وتُفضِّل أن تستخدم ميزان، فإن ملعقتان من الحليب المُكثَّف تعادلان 40 جرام تقريبًا.

صُب الإسبريسو فوقه. أضِف جرعتي اسبريسو مباشرة فوق الحليب المُكثَّف. إذا كنت تستخدم القهوة المقطرة أو الفورية، حضِّرها في وعاء منفصل أولًا ثم صُبَّها.

قَلِّب ـ إذا كنت ترغب في ذلك. عندما نُحضِّر السبانش لاتيه في المنزل، يُفضَّل أن نُقلِّب جميع الطبقات معًا لنتأكد من توزيع الطعم الحلو من الحليب المُكثَّف بالتساوي في المشروب. ولكن إذا كنت تستمتع بالقوام والطعم المتنوع الذي تحصل عليه من الطبقات المختلفة، يمكنك أن تتخطى خطوة التقليب – لتصنع شراب جميل.

سخّن الحليب إذا كنت تستخدم آلة إسبريسو، يمكنك تبخير الحليب بكمية صغيرة من الرغوة. يمكنك أيضًا أن تُسخِّن الحليب في إناء طهي أو في الميكروويف إذا كنت تُفضِّل ذلك. يجب أن يكون الحليب ساخنًا ولكن لا يغلي.

صب الحليب الساخن. صُب الحليب الساخن برفق فوق قهوتك. إذا كنت تستخدم الحليب المُبخَّر، يمكنك أن ترسم فن اللاتيه على السبانش لاتيه.

اِكْمَل المشروب. مشروب سبانش لاتيه أصبح جاهزًا! ويمكنك وضع إضافات أيضًا إذا أردت ذلك. ينثر بعض الباريستا القرفة المطحونة لإضافة لمسة أخيرة على المشروب. ويمكنك بدلًا من ذلك تجربة إضافة قليل من الكريمة المخفوقة على الوجه ليكون المشروب غنيًا بدرجة أكبر.

طريقة سبانش لاتيه بارد

مكونات سبانش لاتيه بارد نفس مكونات الساخن من الإسبريسو والحليب العادي و'حليب مكثف محلى'، ولكنها تُقدَّم فوق الثلج. هذه النسخة الحلوة من اللاتيه المُثلَّج هي الطريقة المُثلى لتلطيف المزاج كما تبدو بمظهر جذاب وهي على شكل طبقات في الكوب.

يمكنك عمل سبانش لاتيه بارد بالبيت باستخدام الإسبريسو أو بالقهوة الفورية إذا لم يكن لديك ماكينة اسبريسو. نفضل استخدام جرعة إسبريسو مزدوجة عند تحضير السبانش لاتيه البارد لمعادلة المذاق الحلو. وإذا كنت تُفضِّل نكهة أقل قوة للقهوة، فيمكنك دائمًا أن تستخدم جرعة فردية.

ايس سبانش لاتيه

مكونات ايس سبانش لاتيه

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب 
• ثلج

طريقة عمل ايس سبانش لاتيه

ابدأ بكوب بارد. يبدو السبانش لاتيه المثلَّج بمظهر أفضل في الكوب الطويل – ولكن يمكنك استخدام أي كوب تفضله. الكوب الكبير أفضل – على الأقل 350 ملل. إذا كان الكوب باردًا قبل أن تبدأ، سيمنع الثلج من الذوبان وتخفيف مشروبك بسرعة.

أضِف الكثير من الثلج. استخدام الكثير من الثلج لا يخفف المشروب – إنه يجعله أقوى! إذا ضفت الكثير من الثلج، سوف يصبح المشروب باردًا وسيذوب الثلج بسرعة أقل.

قس كمية الحليب المُكثَّف. ضع ملعقتي مائدة من الحليب المُكثَّف في الكوب. انتظر للحظات قليلة حتى يتقطَّر الحليب إلى أسفل الكوب.

اضف الحليب البارد. صب الحليب البارد برفق للحفاظ على انفصال الطبقات. اترك مساحة بسيطة أعلى الكوب للإسبريسو! نصيحو احترافية: اجعل الكوب مائل قليلًا وصب على جانب الكوب وسوف يطفو الحليب بشكل جميل على الحليب المكثَّف.

صب الإسبريسو فوق المشروب. حضِّر جرعة إسبريسو مزدوجة في وعاء صغير، ثم صب الإسبريسو فوق الحليب. كن حريصًا لئلا تصب القهوة الساخنة مباشرة في الكوب البارد وإلا سوف تُحدِث بها شروخ.

يُقدَّم مع ماصَّة للشرب. يُفضل شرب المشروب ذو الطبقات بماصة، بذلك يمكنك تذوق الطبقات المختلفة للمشروب – أو تستخدم الماصة لخلط الطبقات معًا. استخدم ماصة معدنية أو زجاجية، إذا كان ذلك متاحًا، لتقليل النفايات البلاستيكية.

طريقة السبانش لاتيه بالتوابل

يجمع السبانش لاتيه بالتوابل بين النكهة الحلوة الكريمية للاتيه الإسباني مع نكهة التوابل الغنية ذات الرائحة للقهوة ذات الطابع المغربي. تضيف التوابل الدافئة الحلوة رائحة مُغْرية للسبانش لاتيه الكلاسيكي. يمكنك تحضير سبانش لاتيه بالتوابل بسهولة في المنزل من خلال وصفتنا.

ملاحظة: نستخدم أكياس الشاي لتسهيل الوصفة لأقصى قدر. يمكنك استخدام خليطك الخاص من توابل الشاي المطحونة طحنًا ناعمًا، إذا كنت تفضل ذلك، جرِّب مزيج من القرفة والزنجبيل والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرنفل.

مكونات السبانش لاتيه بالتوابل

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب
•  أكياس شاي أو توابل الشاي (انظر الملاحظة بالأعلى)
• ثلج (اختياري)

طريقة التحضير:

انقع الحليب. سخِّن الحليب في إناء صغير برفق حتى يبدأ في التبخير ولكن لا تتركه يغلي. اخفض الحرارة لأقصى قدر ممكن، أضف كيس الشاي أو التوابل المطحونة وانقعه لحوالي 3 دقائق. أزل كيس الشاي (إذا كنت تستخدمه) واِبعد الحليب من على الحرارة.

استخدم الحليب المنقوع لتحضير السبانش لاتيه. اتبع الوصفات بالأعلى لتحضير السبانش لاتيه الساخن أو السبانش لاتيه المُثلَّج مستخدمًا الحليب المنقوع بدلًا من الحليب العادي.

تحضير دفعة كبيرة. إذا كنت تخطط لتحضير الكثير من السبانش لاتيه بالتوابل، يمكنك نقع كمية كبيرة من الحليب وتخزينه في الثلاجة لفترة من الوقت. تأكد من أن الحليب برد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. احفظه في زجاجة محكمة الإغلاق أو وعاء محكم واستخدمه في غضون ثلاثة أيام.

طريقة تحضير السبانش لاتيه بالنسكافيه

إذا لم يكن لديك آلة إسبريسو، فمن السهل تحضير قهوة سبانش لاتيه بالنسكافيه، أو بقهوتك الفورية من الماركة المفضلة لك. ها هي واحدة من الوصفات التي تكون فيها القهوة الفورية ليست أسرع فقط ولكنها في الحقيقة أفضل من تحضير قهوتك بطريقة التصفية!

كل ما تحتاج إلى فعله هو صنع الإسبريسو الخاص بك بالقهوة الفورية وقليل من الماء الساخن.

• ضع ملعقتين ممتلئتين من القهوة الفورية في إبريق أو كوب صغير.
• ضع ما يكفي من الماء المغلي لإذابة جميع القهوة.
• قلِّب القهوة جيدًا. إذا تبقى مسحوق قهوة غير ذائب، أضف قليل من الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.

والآن خذ قهوتك الفورية القوية للغاية واستخدمها في تحضير سبانش لاتيه لذيذ. الأمر سهل للغاية!

طريقة تحضير السبانش لاتيه بدون حليب مكثف محلى

إذا لم يكن لديك حليب مُكثَّف، فما زال بإمكانك تحضير السبانش لاتيه. لن يكون بنفس الطعم بالضبط، ولكن هناك العديد من الاختيارات التي ستنتج مشروب لذيذ.

• أسهل خيار هو فقط أن تستخدم السكر بدل الحليب المُكثَّف. سوف ينتج عن هذا القهوة البيضاء بالحليب الأصلية (كافي كون ليشيه) – مثل التي تحصل عليها في أي مقهى في إسبانيا. يمكن أن تستخدم من 2 إلى 4 ملاعق من السكر، حسب درجة الحلاوة التي ترغبها.
• لنكهة وقوام غني، استخدم العسل أو شراب الأرز البني بدلًا من الحليب المُكثَّف. مرة أخرى، استخدم من 2 إلى 4 ملاعق من السكر، حسب درجة الحلاوة التي ترغبها.
• ومثل السكر أو الشراب المُنكِّه، يمكنك أيضًا إضافة رشة من الكريمة لإضفاء قوام كثيف على الحليب.
• إذا لم ترغب في استخدام أي من منتجات الحليب على الإطلاق، يمكنك استخدام بديل الحليب عند تحضير أي من هذه الوصفات. نحن نفضل حليب الشوفان ولكن يمكنك استخدام أي من بدائل الحليب التي تستخدم مع القهوة لتحضير سبانش لاتيه نباتي وخالي من منتجات الألبان.

يمكن الآن صنع قهوة سبانش لاتيه في المنزل بهذه الوصفات الخمس السهلة في أي وقت تريد. أصبح تحضير القهوة الحلوة المنعشة ممكنًا في غضون دقائق!