خمس طرق سهلة لتحضير قهوة السبانش لاتيه في المنزل

السبانش لاتيه هو أحد مشروبات القهوة المختصة الأكثر شهرة في منطقة الخليج في وقتنا الحالي. إذا زرت إحدى المقاهي العصرية في أي دولة من دول الخليج، فمن المؤكد أن ترى الباريستا يُحضِّر كوبًا منه. كما سترى الباريستا يصب طبقات الإسبريسو والحليب المُكثَّف بحرص في الكوب لتحضير مشروب غني كريمي تدور فيه القهوة الداكنة.

 

وهو مشروب جميل للباريستا الذي يرغب في إبراز مهاراته! ولكن الخبر الجيد هو أنه من السهل للغاية تحضير السبانش لاتيه في المنزل أيضًا. سوف نشارك معكم في هذا المقال جميع وصفاتنا السهلة لتحضير السبانش لاتيه. ولكن أولًا، ما قصة السبانش لاتيه الحقيقية؟

 

ما السبانش لاتيه؟

السبانش لاتيه هو قهوة حلوة المذاق كريمية مصنوعة من الإسبريسو والحليب المُكثَّف والحليب العادي. لها طعم غني حلو المذاق – أحلى من اللاتيه التقليدي، ولكن ليس في حلاوة اللاتيه المُضاف إليه شراب مُنكِّه.

 

أول شيء ينبغي عليك معرفته هو أن السبانش لاتيه ليس إسبانيًا في الحقيقة! السبانش لاتيه في الحقيقة مزيج من مشروبين مختلفين من المشروبات الإسبانية التقليدية – القهوة البيضاء بالحليب (كافي كون ليشيه) وقهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (كافيه بومبون). اخلط هذين المشروبين معًا وسوف تحصل على شيء جديد – إنه السبانش لاتيه!

 

القهوة البيضاء مع الحليب شائعة على وجبة الفطور في إسبانيا. إذا طلبت القهوة البيضاء بالحليب في إسبانيا فسوف تحصل عادةً على الإسبريسو بالحليب فقط – مثل اللاتيه التقليدي بالضبط. ولأن القهوة الإسبانية محمصة تحميصًا داكنًا، فهي ذات مذاق قوي ومُرَّ، ولذلك فمعظم العملاء يضيفون السكر لتحليتها.

 

 

القهوة البيضاء بالحليب (كافي كون ليشيه)

 

قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (كافيه بومبون) هي إسبريسو تم صبه بحرص فوق طبقة من الحليب المُكثَّف. مما ينتج عنه قهوة قوية مُركَّزة حلوة المذاق للغاية، يمكن تناولها عادة بعد وجبة الغذاء بدلًا من التحلية.

 

 

قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف (كافيه بومبون)

 

تجمع القهوة الإسبانية بين هذين المشروبين. ومثل قهوة الإسبريسو مع الحليب المُكثَّف، تتكون من طبقات مختلفة وغنية وحلوة المذاق بسبب الحليب المُكثَّف. وعند تحضير السبانش لاتيه نضيف الحليب الساخن لتحضير مشروب مثالي للشرب في أي وقت من اليوم، مثلما نفعل مع القهوة البيضاء بالحليب.

 

تمتزج القهوة الإسبانية بنكهات مثل الفانيليا والكراميل وتنتج مزيجًا رائعًا. وإذا أردت، يمكنك إضافة البعض من المنكهّات المُفضَّلة لديك لأي وصفة من هذه الوصفات لعمل تعديل جديد على المشروب الكلاسيكي.

 

نُقدِّم لك هنا خمس وصفات سهلة لتحضير السبانش لاتيه:

• كيف تُحضِّر السبانش لاتيه الساخن
• كيف تُحضِّر السبانش لاتيه البارد
• كيف تُحضِّر السبانش لاتيه بالتوابل
• كيف تُحضِّر السبانش لاتيه بالنسكافيه
• كيف تُحضِّر السبانش لاتيه بدون الحليب المُكثَّف

 

 

كيف تُحضِّر السبانش لاتيه الساخن

وصفة السبانش لاتيه الكلاسيكي هي الساخنة. تعتمد هذه الوصفة على الإسبريسو والحليب المُبخَّر والحليب المُكثَّف – ولكن إذا لم يكن لديك آلة إسبريسو، فلا تقلق! فمازال بإمكانك تحضير السبانش لاتيه الساخن بالقهوة المقطرة القوية، أو حتى القهوة الفورية.

 

ولأن السبانش لاتيه حلو المذاق، ننصح بأن تُحضِّر منه جرعة قوية – لذلك نستخدم جرعتين من الإسبريسو في جميع وصفاتنا. وإذا كنت تُفضِّل نكهة قهوة أقل قوة، يمكنك ببساطة أن تستخدم جرعة واحدة بدلًا من ذلك.

مكونات السبانش لاتيه

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو أو 60 ملل من قهوة قوية للغاية.
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب
• القرفة المطحونة (اختيارية)

طريقة السبانش لاتيه

ابدأ بكوب دافئ.  سوف تحتاج إلى كوب لاتيه لهذه الوصفة (حوالي 280 ملل). إذا كنت ترغب في رؤية الطبقات فسوف تحتاج إلى كوب زجاجي – ولكن تأكد من أن الكوب مُخصَّص لتناول المشروبات الساخنة. دَفِّئ الكوب فوق آلة الإسبريسو، أو اشطفه بقليل من الماء الساخن قبل أن تبدأ.

 

قس كمية الحليب المُكثَّف. ضع ملعقتي مائدة من الحليب المُكثَّف في الكوب. إذا كنت مولعًا بالقهوة وتُفضِّل أن تستخدم ميزان، فإن ملعقتان من الحليب المُكثَّف تعادلان 40 جرام تقريبًا.

 

صُب الإسبريسو فوقه. أضِف جرعتين من الإسبريسو مباشرة فوق الحليب المُكثَّف. إذا كنت تستخدم القهوة المُحضَّرة، حضِّرها في وعاء منفصل أولًا ثم صُبَّها.

 

قَلِّب ـ إذا كنت ترغب في ذلك. عندما نُحضِّر السبانش لاتيه في المنزل، يُفضَّل أن نُقلِّب جميع الطبقات معًا لنتأكد من توزيع الطعم الحلو من الحليب المُكثَّف بالتساوي في المشروب. ولكن إذا كنت تستمتع بالقوام والطعم المتنوع الذي تحصل عليه من الطبقات المختلفة، يمكنك أن تتخطى خطوة التقليب – لتصنع شراب جميل.

 

سخّن الحليب إذا كنت تستخدم آلة إسبريسو، يمكنك تبخير الحليب بكمية صغيرة من الرغوة. يمكنك أيضًا أن تُسخِّن الحليب في إناء طهي أو في الميكروويف إذا كنت تُفضِّل ذلك. يجب أن يكون الحليب ساخنًا ولكن لا يغلي.

 

صب الحليب الساخن. صُب الحليب الساخن برفق فوق قهوتك. إذا كنت تستخدم الحليب المُبخَّر، يمكنك أن ترسم فن اللاتيه على السبانش لاتيه.

 

اِكْمَل المشروب. مشروب السبانش لاتيه أصبح جاهزًا! ويمكنك وضع إضافات أيضًا إذا أردت ذلك. ينثر بعض الباريستا القرفة المطحونة لإضافة لمسة أخيرة على المشروب. ويمكنك بدلًا من ذلك تجربة إضافة قليل من الكريمة المخفوقة على الوجه ليكون المشروب غنيًا بدرجة أكبر.

 

 

كيف تُحضِّر السبانش لاتيه البارد

تتطلب وصفة السبانش لاتيه البارد نفس المكونات من الإسبريسو والحليب العادي والمُكثَّف، ولكنها تُقدَّم فوق الثلج. هذه النسخة الحلوة من اللاتيه المُثلَّج هي الطريقة المُثلى لتلطيف المزاج كما تبدو بمظهر جذاب وهي على شكل طبقات في الكوب.

السبانش لاتيه المثلج

 

يمكنك تحضير السبانش لاتيه البارد بالإسبريسو أو بالقهوة الفورية إذا لم يكن لديك آلة إسبريسو. وحتى أقوى قهوة مُحضَّرة ستخفف هذا المشروب بدرجة أكبر من المطلوب.

 

نفضل استخدام جرعة إسبريسو مزدوجة عند تحضير السبانش لاتيه البارد لمعادلة المذاق الحلو. وإذا كنت تُفضِّل نكهة أقل قوة للقهوة، فيمكنك دائمًا أن تستخدم جرعة فردية.

 

مكونات السبانش لاتيه المُثلَّج

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب
• ثلج

طريقة عمل السبانش لاتيه المُثلَّج

ابدأ بكوب بارد. يبدو السبانش لاتيه المثلَّج بمظهر أفضل في الكوب الطويل – ولكن يمكنك استخدام أي كوب تفضله. الكوب الكبير أفضل – على الأقل 350 ملل. إذا كان الكوب باردًا قبل أن تبدأ، سيمنع الثلج من الذوبان وتخفيف مشروبك بسرعة.

 

أضِف الكثير من الثلج. استخدام الكثير من الثلج لا يخفف المشروب – إنه يجعله أقوى! إذا ضفت الكثير من الثلج، سوف يصبح المشروب باردًا وسيذوب الثلج بوتيرة أقل.

 

قس كمية الحليب المُكثَّف. ضع ملعقتي مائدة من الحليب المُكثَّف في الكوب. انتظر للحظات قليلة حتى يتقطَّر الحليب إلى أسفل الكوب.

 

ضف الحليب البارد. صب الحليب البارد برفق للحفاظ على انفصال الطبقات. اترك مساحة بسيطة أعلى الكوب للإسبريسو! نصيحو احترافية: اجعل الكوب مائل قليلًا وصب على جانب الكوب وسوف يطفو الحليب بشكل جميل على الحليب المكثَّف.

 

صب الإسبريسو فوق المشروب. حضِّر جرعة إسبريسو مزدوجة في وعاء صغير، ثم صب الإسبريسو فوق الحليب. كن حريصًا لئلا تصب القهوة الساخنة مباشرة في الكوب البارد وإلا سوف تُحدِث بها شروخ.

 

يُقدَّم مع ماصَّة للشرب. يُفضل شرب المشروب ذو الطبقات بماصة، بذلك يمكنك تذوق الطبقات المختلفة للمشروب – أو تستخدم الماصة لخلط الطبقات معًا. استخدم ماصة معدنية أو زجاجية، إذا كان ذلك متاحًا، لتقليل النفايات البلاستيكية.

 

 

طريقة تحضير السبانش لاتيه بالتوابل

يجمع السبانش لاتيه بالتوابل بين النكهة الحلوة الكريمية للاتيه الإسباني مع نكهة التوابل الغنية ذات الرائحة للقهوة ذات الطابع المغربي. تضيف التوابل الدافئة الحلوة رائحة مُغْرية للاتيه الإسباني الكلاسيكي. يمكنك تحضير السبانش لاتيه بالتوابل بسهولة في المنزل من خلال وصفتنا.

 

ملاحظة: نستخدم أكياس الشاي لتسهيل الوصفة لأقصى قدر. يمكنك استخدام خليطك الخاص من توابل الشاي المطحونة طحنًا ناعمًا، إذا كنت تفضل ذلك، جرِّب مزيج من القرفة والزنجبيل والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرنفل.

 

وصفة سهلة لاتيه الإسباني بالتوابل

 

مكونات وصفة السبانش لاتيه بالتوابل

• جرعة مزدوجة من الإسبريسو
• 30 ملل (2 ملعقة مائدة) من الحليب المُكثَّف
• 180 ملل من الحليب
• أكياس شاي أو توابل الشاي (انظر الملاحظة بالأعلى)
• ثلج (اختياري)

طريقة تحضير السبانش لاتيه بالتوابل

 

انقع الحليب. سخِّن الحليب في إناء صغير برفق حتى يبدأ في التبخير ولكن لا تتركه يغلي. اخفض الحرارة لأقصى قدر ممكن، أضف كيس الشاي أو التوابل المطحونة وانقعه لحوالي 3 دقائق. أزل كيس الشاي (إذا كنت تستخدمه) واِبعد الحليب من على الحرارة.

 

استخدم الحليب المنقوع لتحضير السبانش لاتيه. اتبع الوصفات بالأعلى لتحضير السبانش لاتيه الساخن أو السبانش لاتيه المُثلَّج مستخدمًا الحليب المنقوع بدلًا من الحليب العادي.

 

تحضير دفعة كبيرة. إذا كنت تخطط لتحضير الكثير من السبانش لاتيه بالتوابل، يمكنك نقع كمية كبيرة من الحليب وتخزينه في الثلاجة لفترة من الوقت. تأكد من أن الحليب برد تمامًا بدرجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة. احفظه في زجاجة محكمة الإغلاق أو وعاء محكم واستخدمه في غضون ثلاثة أيام.

 

 

طريقة تحضير السبانش لاتيه بالنسكافيه

إذا لم يكن لديك آلة إسبريسو، فمن السهل تحضير السبانش لاتيه بالنسكافيه، أو بقهوتك الفورية من الماركة المفضلة لك. ها هي واحدة من الوصفات التي تكون فيها القهوة الفورية ليست أسرع فقط ولكنها في الحقيقة أفضل من تحضير قهوتك بطريقة التصفية!

 

كل ما تحتاج إلى فعله هو صنع الإسبريسو الخاص بك بالقهوة الفورية وقليل من الماء الساخن.

 

• ضع ملعقتين ممتلئتين من القهوة الفورية في إبريق أو كوب صغير.
• ضع ما يكفي من الماء المغلي لإذابة جميع القهوة.
• قلِّب القهوة جيدًا. إذا تبقى مسحوق قهوة غير ذائب، أضف قليل من الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.

 

والآن خذ قهوتك الفورية القوية للغاية واستخدمها في وصفتك للاتيه الإسباني. الأمر سهل للغاية!

 

 

طريقة تحضير السبانش لاتيه بدون الحليب المُكثَّف

إذا لم يكن لديك حليب مُكثَّف، فما زال بإمكانك تحضير السبانش لاتيه. لن يكون بنفس الطعم بالضبط، ولكن هناك العديد من الاختيارات التي ستنتج مشروب لذيذ.

 

• أسهل خيار هو فقط أن تستخدم السكر بدل الحليب المُكثَّف. سوف ينتج عن هذا القهوة البيضاء بالحليب الأصلية (كافي كون ليشيه) – مثل التي تحصل عليها في أي مقهى في إسبانيا. يمكن أن تستخدم من 2 إلى 4 ملاعق من السكر، حسب درجة الحلاوة التي ترغبها.

 

• لنكهة وقوام غني، استخدم العسل أو شراب الأرز البني بدلًا من الحليب المُكثَّف. مرة أخرى، استخدم من 2 إلى 4 ملاعق من السكر، حسب درجة الحلاوة التي ترغبها.

 

• ومثل السكر أو الشراب المُنكِّه، يمكنك أيضًا إضافة رشة من الكريمة لإضفاء قوام كثيف على الحليب.

 

• إذا لم ترغب في استخدام أي من منتجات الحليب على الإطلاق، يمكنك استخدام بديل الحليب عند تحضير أي من هذه الوصفات. نحن نفضل حليب الشوفان ولكن بمكنك استخدام أي من بدائل الحليب التي تستخدم مع القهوة لتحضير لاتيه إسباني خالي من منتجات الألبان.

 

يمكن الآن صنع السبانش لاتيه في المنزل بهذه الوصفات الخمس السهلة في أي وقت تريد. أصبح تحضير القهوة الحلوة المنعشة ممكنًا في غضون دقائق!