نوع المحتوى
- مقالات (36) click
تنظيف آلة القهوة باستمرار ضرورة لكل باريستا في المقهى أو البيت. إذا كنت تريد الحصول على أفضل مذاق لقهوتك، فإن التنظيف...
تشهد محامص القهوة المختصة في المملكة العربية السعودية تطوراً غير مسبوق، حيث ارتفع عددها إلى أكثر من 300 محمصة قهوة...
القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي عالم من النكهات والتقنيات. سواء كنت من محبي القهوة العاديين أو من محبي صنع القهوة في...
هل أنت مهتم بمعرفة إن كانت غلاية عنق الوزة تصنع قهوة أفضل من الغلاية العادية؟ تشرح هذه المقالة الدقة والتحكم اللذين...
إذا كنت تقرر بين رأس مجموعة E61 أو رأس مجموعة مشبع لآلة الإسبريسو، فسترشدك هذه المقالة من خلال مقارنة ميزاتهما...
تخيَّل الرائحة الغنية للقهوة الطازجة وهي تفوح في منزلك بينما تُحضِّر كوبًا فاخرًا من القهوة التركية باستخدام الركوة، أقدم أداة لتحضير القهوة في العالم. تجمع طريقة التحضير هذه بين الفن والعلم، مما يسمح لك بإتقانها في مطبخك باستخدام الأدوات المناسبة. لطريقة تحضير القهوة بالركوة تاريخ طويل وحافل، وعلى الرغم من وجودها منذ قرون، إلا أنها تشهد انتشارًا واسعًا مؤخرًا في عالم القهوة المختصة، مما زاد من شعبيتها. في هذا الدليل، سنستعرض الأدوات والمعدات الأساسية لتحضير القهوة التركية المثالية، بالإضافة...
الفرق بين اللاتيه والفلات وايت هو أن الفلات وايت يُحضر بكمية حليب أقل مما يجعل طعم القهوة أقوى، بينما اللاتيه يحتوي على حليب أكثر وطعم أحلى. قد يصنع اللاتيه بجرعة إسبريسو واحدة أو اثنتين لكن الفلات وايت يحضر بجرعة مزدوجة دائمًا وله رغوة أخف وسعرات حرارية أقل.
اختيار أفضل ماكينة إسبريسو منزلية يعتمد على احتياجاتك الشخصية، ميزانيتك، ومستوى خبرتك. لكل شخص احتياجات مختلفة، لذا فأفضل ماكينة قهوة لك هي ببساطة التي تناسب متطلباتك العملية. بعد اختبار عشرات مكائن الاسبريسو المنزلية واستشارة خبراء الباريستا، قمنا بتجميع قائمة أفضل 10 مكائن إسبريسو منزلية لعام 2025 لجميع المستويات.
"اختر مهنة تحبها، ولن تضطر للعمل يومًا واحدًا في حياتك." إنها كلمات حكيمة فعلًا، وفكرة ترك العمل المكتبي وبدء العمل في مهنة جديدة في مجال القهوة تعد فكرة مغرية دائمًا ما تراود ذهن كثير من عُشَّاق القهوة. مع نمو سوق القهوة في السعودية بمعدل 6.2% سنويًا خلال السنوات الأخيرة، أصبحت مهنة الباريستا خيارًا مهنيًا واعدًا للكثيرين.
غالبًا ما تنقسم آلات الاسبريسو المنزلية إلى آلات "فئة منزلية" و"فئة استهلاكية"، وتعتبر آلة لينيا ميني من لا مارزوكو واحدة من بين عدد قليل من الآلات التي تتعدى هاتين الفئتين: آلة اسبريسو من الفئة التجارية الحقيقية ولكنها صغيرة بما يكفي لتناسب أي مطبخ منزلي. لا شك أن لا مارزوكو شركة رائدة في هذا القطاع من السوق – في الحقيقة أنشأت الشركة الفئة الاستهلاكية عندما أصدرت آلة GS3 في عام 2008، حيث أخذت GS3 التكنولوجيا المتطورة المستخدمة في الآلات التجارية من لا مارزوكو وضغطتها في آلة صغيرة الحجم...
بلاك كوفي، أو قهوة سوداء كما تُعرف عالمياً، هي القهوة في أبسط أشكالها: حبوب بن مطحونة محضّرة بالماء الساخن. تختلف جذرياً عن قهوة أمريكانو رغم التشابه الظاهري، إذ يُحضر الأمريكانو بإضافة الماء الساخن إلى شوت إسبريسو، بينما تُحضر البلاك كوفي بصب الماء على حبوب البن المطحونة مباشرة. هذا الاختلاف في طريقة التحضير يمنح كل مشروب نكهة وقوام مختلفين تماماً. في هذا الدليل، سنستعرض الفروق الأساسية بين هذين المشروبين الشهيرين، ونترك الخيار لك في تحديد أيهما تفضّل!
الفلات وايت هو مشروب قهوة معتمد على الحليب، ولكنه أقوى وأسرع تأثيرًا من الكابتشينو واللاتيه اللذان يباعان في كافة محلات القهوة حول العالم. النكهة القوية للإسبريسو في هذا المشروب تُسلِّط التركيز على القهوة نفسها، بدلاً من الحليب. وهذا يتوائم تماماً مع مصداقية رسالة المقاهي المختصة والتي تستهدف إبراز مناشئ ونكهات حبوب البن المختلفة.
على مدار الأعوام القليلة الماضية، تغيرت قهوة كولد برو من كونها مجرد مشروب مناسب لمحبي القهوة الذين يعرفون خفاياها إلى كونها جزء أساسي من كل مقهى يبيع القهوة المختصة. إن قهوة الكولد برو منتج مهم وموجود فعليًا في السوق لكنه لا يزال يشهد نموًا سريعًا – في الحقيقة تشهد أعمال قهوة الكولد برو نموًا بنسبة تتجاوز 25% كل عام.
قهوة امريكية هي مشروب كلاسيكي يجمع بين قوة الإسبريسو وصفاء الماء الساخن. تُعرف أيضًا باسم "الأمريكانو" (Americano)، وتتميز بمذاقها المتوازن الذي يناسب محبي القهوة السوداء. تحضير قهوة امريكية في المنزل سهل للغاية ويتطلب فقط إسبريسو وماء ساخن بالنسبة المناسبة.
القهوة أكثر مشروب – بخلاف الماء – يشربه الناس في جميع أنحاء العالم. وعلى اعتبار أن القهوة تنمو في القارتين الأمريكيتين وأفريقيا وآسيا ويشربها الجميع في كل مكان، فقد تندهش عندما تعلم أن معظم القهوة التي نشربها يمكن أن يرجع مصدرها إلى نبات واحد.
موجودين لخدمتك
قم بحفظ المنتجات التي ترغب بها في قائمة الأمنيات الخاصة بك حتى يتسنى لك الرجوع لها في المستقبل وطلبها أو مشاركتها مع أصدقائك.