Author: "qavashop team"

• 

  كيفية تحضير القهوة التركية في المنزل: الأدوات والمعدَّات المطلوبة

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  1944 Views 0 Liked

  تخيَّل الرائحة الغنية للقهوة المُحضَّرة الطازجةً وهي تفوح في منزلك وأنت تُحضِّر كوبًا فاخرًا من القهوة التركية مستخدمًا أقدم أداة لتحضير القهوة في العالم. تجمع عملية تحضير القهوة التركية بين كلٍ من الفن والعلم، فتستطيع باستخدام الأدوات والمعدات المناسبة أن تتقن تحضيرها في مطبخك.

  اقرأ المزيد
• 

  ما هو الفرق بين اللاتيه والفلات وايت؟

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو, وصفات القهوة والمشروبات

  3004 Views 3 Liked

  اللاتيه وقهوة الفلات وايت مشروبان من بين أكثر المشروبات طلبًا من العملاء في المقاهي حول العالم. ويحظى كلًا منهما بمكانة بارزة في قوائم مشروبات المقاهي المختصة — مع أنهما مشروبان متشابهان للغاية. في الحقيقة، ليس من السهل أن تُفرِّق بينهما في معظم المقاهي!

  اقرأ المزيد
• 

  أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية

  Posted in: مقارنات بين آلات و ادوات تحضير القهوة

  3096 Views 3 Liked

  اختيار أفضل آلة إسبريسو منزلية هو أمر مستحيل عمليًا، حيث أن كل منزل مختلف عن الآخر، واحتياجات الأفراد هي بدورها مختلفة أيضاً. لذلك؛ أفضل آلة لك هي ببساطة الآلة التي تناسب احتياجاتك العملية.  أما بالنسبة للباريستا المنزليين الشغوفين، هنالك القليل من آلات الإسبريسو التي تتميز بمستواها عن بقية الآلات الأخرى. لذلك؛ فإن هذه القائمة تقدم لك أفضل الآلات لإعداد ألذ إسبريسو في المنزل على الإطلاق: أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية ننصح بها.

  اقرأ المزيد
• 

  كيف تصبح باريستا محترف؟

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو, طرق وتقنيات تحضير القهوة

  2401 Views 1 Liked

  "اختر مهنة تحبها، ولن تضطر إلى أن تعمل يومًا واحدًا في حياتك." إنها كلمات حكيمة في الحقيقة، وفكرة ترك العمل المكتبي وبدء العمل في مهنة جديدة في مجال القهوة تعد فكرة مغرية دائمًا ما تراود ذهن كثير من عُشَّاق القهوة. العمل كباريستا متعةٌ كبيرة. إنه عمل إبداعي، بوتيرة سريعة، تكون فيه في تواصل مستمر مع كثير من الناس الملهمين — على كل من جانبي طاولة المقهى. وهو عمل شاق في نفس الوقت، وأحيانًا يضطرك أن تلوث يديك، وغالبًا ما يكون منخفض الأجر، كما أن فرص تطوير وظيفة الباريستا إلى مهنة حياتية طويلة...

  اقرأ المزيد
• 

  مراجعة آلة الاسبريسو لينيا ميني من لا مارزوكو

  Posted in: مقارنات بين آلات و ادوات تحضير القهوة

  1845 Views 1 Liked

  غالبًا ما تنقسم آلات الاسبريسو المنزلية إلى آلات "فئة منزلية" و"فئة استهلاكية"، وتعتبر آلة لينيا ميني من لا مارزوكو واحدة من بين عدد قليل من الآلات التي تتعدى هاتين الفئتين: آلة اسبريسو من الفئة التجارية الحقيقية ولكنها صغيرة بما يكفي لتناسب أي مطبخ منزلي. لا شك أن لا مارزوكو شركة رائدة في هذا القطاع من السوق – في الحقيقة أنشأت الشركة الفئة الاستهلاكية عندما أصدرت آلة GS3 في عام 2008، حيث أخذت GS3 التكنولوجيا المتطورة المستخدمة في الآلات التجارية من لا مارزوكو وضغطتها في آلة صغيرة الحجم...

  اقرأ المزيد
• 

  الفرق بين قهوة أمريكانو والقهوة السوداء (بلاك كوفي)

  Posted in: مقالات, طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3216 Views 3 Liked

  إذا ذهبت إلى المقهى في منطقتك وطلبت قهوة سوداء، سيعتمد المشروب الذي تحصل عليه على مكان تواجدك بالعالم، بل ربما يعتمد على المقهى الذي اتجهت إليه. في الحقيقة إذا طلبت قهوة سوداء، سيكون هناك فرصة جيدة أن يقدم لك الباريستا قهوة أمريكانو. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يصرون على اتباع أصول تحضير القهوة، لا تعتبر الأمريكانو بالضرورة نفس الشيء مثل القهوة السوداء.

  اقرأ المزيد
• 

  كل ما تحتاج معرفته عن فلات وايت: المكونات وطريقة التحضير

  Posted in: وصفات القهوة والمشروبات

  2845 Views 1 Liked

  الفلات وايت هو مشروب قهوة معتمد على الحليب، ولكنه أقوى وأسرع تأثيرًا من الكابتشينو واللاتيه اللذان يباعان في كافة محلات القهوة حول العالم. النكهة القوية للإسبريسو في هذا المشروب تُسلِّط التركيز على القهوة نفسها، بدلاً من الحليب. وهذا يتوائم تماماً مع مصداقية رسالة المقاهي المختصة والتي تستهدف إبراز مناشئ ونكهات حبوب البن المختلفة. 

  اقرأ المزيد
• 

  طريقة تحضير قهوة كولد برو (القهوة المنقوعة في ماء بارد)

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3189 Views 1 Liked

  على مدار الأعوام القليلة الماضية، تغيرت قهوة كولد برو من كونها مجرد مشروب مناسب لمحبي القهوة الذين يعرفون خفاياها إلى كونها جزء أساسي من كل مقهى يبيع القهوة المختصة. إن قهوة الكولد برو منتج مهم وموجود فعليًا في السوق لكنه لا يزال يشهد نموًا سريعًا – في الحقيقة تشهد أعمال قهوة الكولد برو نموًا بنسبة تتجاوز 25% كل عام.  

  اقرأ المزيد
• 

  كيف تعد قهوة على الطريقة الأمريكية؟

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  2935 Views 1 Liked

  بالنسبة لغالبية متذوقي القهوة، إيطاليا هي الموطن الحقيقي للقهوة. ولكن في العصر الحالي فالقهوة الأمريكية هيمنت على مستوى العالم. سواء كانت محلات ستاربكس المنتشرة في كل مدينة، أو أنواع القهوة المحلاة أو المثلجة المخفوقة والتي تعد بمختلف النكهات والألوان التي عرفتها البشرية، فإن الثقافة الأمريكية موجودة في كل مكان.

  اقرأ المزيد
• 

  تاريخ القهوة ونشأتها

  Posted in: ثقافة القهوة وأصولها

  1574 Views 3 Liked

  القهوة أكثر مشروب – بخلاف الماء – يشربه الناس في جميع أنحاء العالم. وعلى اعتبار أن القهوة تنمو في القارتين الأمريكيتين وأفريقيا وآسيا ويشربها الجميع في كل مكان، فقد تندهش عندما تعلم أن معظم القهوة التي نشربها يمكن أن يرجع مصدرها إلى نبات واحد.

  اقرأ المزيد