مراجعة آلة الاسبريسو لينيا ميني من لا مارزوكو

غالبًا ما تنقسم آلات الاسبريسو المنزلية إلى آلات "فئة منزلية" و"فئة استهلاكية"، وتعتبر آلة لينيا ميني من لا مارزوكو واحدة من بين عدد قليل من الآلات التي تتعدى هاتين الفئتين: آلة اسبريسو من الفئة التجارية الحقيقية ولكنها صغيرة بما يكفي لتناسب أي مطبخ منزلي.

لا شك أن لا مارزوكو شركة رائدة في هذا القطاع من السوق – في الحقيقة أنشأت الشركة الفئة الاستهلاكية عندما أصدرت آلة GS3 في عام 2008، حيث أخذت GS3 التكنولوجيا المتطورة المستخدمة في الآلات التجارية من لا مارزوكو وضغطتها في آلة صغيرة الحجم ومنخفضة الارتفاع.

لم تصبح لا مارزوكو واحدة من أفضل الأسماء التجارية في مجال آلات الاسبريسو في العالم بالاكتفاء بما حققت من نجاح، فقد كشفت الستار في عام 2015 عن أحدث آلة من مجموعة آلات الاسبريسو المنزلية – لينيا ميني.

تستخدم لينيا ميني التصميم الأيقوني لآلة لينيا كلاسيك، التي تعتبر الآلة الأكثر مبيعًا من لا مارزوكو، وتعيد تصويره للاستخدام في آلة اسبريسو منزلية. إنها الآلة الأصغر حجمًا حتى الآن من لا مارزوكو، ومع هذا مخبأ بداخلها آلة تجارية تتمتع بكامل قوتها.

بعد النجاح الباهر الذي حققه إطلاق آلة لينيا ميني، قامت لا مارزوكو بتحديث لينيا ميني في عام 2020 عن طريق تزويدها بإمكانية الاتصال بإنترنت الأشياء، مما يتيح لك التحكم في الآلة من هاتفك الذكي. هذا المستوى الإضافي من التحكم أدى إلى جعل الآلة الرائعة بالفعل أفضل وأكثر روعة، ولا تزال مينيا ليني في عام 2022 واحدة من أفضل آلات الاسبريسو المنزلية في الأسواق.

التصميم والهيكل

ربما يعتقد معظم الناس أن تصميم آلة القهوة لينيا ميني من لا مارزوكو هو أهم ميزة تميزها عن المنافسين، ولكن لا تنخدع بالتفكير في أن هذا الجمال مجرد جمال ظاهري – تم تصميم وتصنيع لينيا ميني من قمتها إلى قاعدتها بنفس القدر من الاهتمام بالتفاصيل الذي تشتهر به لا مارزوكو.

إن تصميم الآلة الشبيه بالصندوق يحاكي آلة لينيا كلاسيك- التي ربما تكون آلة الاسبريسو الأكثر شهرة في مجال القهوة المختصة في كل الأوقات. لقد كانت آلة لينيا كلاسيك من لا مارزوكو بمجموعتين الآلة التي يُعتمد عليها في متاجر القهوة المختصة في جميع أنحاء العالم لمدة 30 عامًا، كما يستطيع أي شخص شغوف بالاسبريسو تمييز شكلها على الفور.

إن وجود لينيا ميني على طاولتك يجعلك تشعر وكأن لديك واحدة من هذه الآلات الكلاسيكية في مطبخك- بدءًا من الشكل ووصولًا إلى أدوات التحكم البسيطة والمتينة وإلى جودة الهيكل بالغ القوة الذي يتحمل كل متاعب الاستخدام - وأخيرًا فالآلات التي تستمد لينيا ميني تصميمها منها تقوم بإعداد المئات والمئات من الاسبريسو يومًا بعد يوم. إن وجود لينيا ميني على طاولتك يجعلك تقترب وأنت في منزلك من إعداد الاسبريسو بخبرة باريستا يحضر الجرعات في مقهى يعج بالزبائن.

ينطبق نفس الشيء على الجزء الداخلي من هيكل لينيا ميني المصنوع من الفولاذ الصلب: حيث استخدمت لا مارزوكو العديد من الأجزاء التي تستخدمها في آلاتها التجارية، مما يعني أن لينيا ميني يمكنها أن تتحمل الاستخدام شديد الكثافة. إنها تتميز بمجموعة تحضير 58 مم، و مزودة بمرشحات القهوة الاحترافية من لا مارزوكو، كي تمكنك من استخدام نفس الملحقات المتطورة مثل مكبس القهوة وأدوات التوزيع التي يثق بها الباريستا المحترف.

بالرغم من الشعور وكأنك تستخدم آلة تجارية ضخمة، إلا أن لينيا ميني آلة صغيرة الحجم، حيث لا يتجاوز عرضها 36 سم وارتفاعها 38 سم، مما يعني أنها تستطيع أن تجد مكانًا على أغلب أسطح المطابخ الحديثة. لقد حققت لا مارزوكو ذلك عن طريق تصميم غلاية ورأس مجموعة مدمجتين جديدتين كليًا، حيث يقبع رأس المجموعة أسفل الغلاية مباشرةً. يعمل هذا التركيب على توفير الطاقة كما أنه صغير للغاية – بالإضافة إلى ثبات درجة الحرارة كما هو الحال في الغلايات الكبيرة الموجودة في آلات الاسبريسو التجارية.

تتوفر لينيا ميني بستة ألوان مختلفة لتناسب مختلف أركان القهوة. وبعيدًا عن هذا، يتبع التصميم نفس النهج الذي لا يقبل أي تنازلات الذي يميز الآلات التجارية من لا مارزوكو. ربما لا تجذب الخطوط القوية التي تميز آلة لينيا ميني الجميع – ولكن بالنسبة للأشخاص الشغوفين بحق بالاسبريسو، يصعب مقاومة تصميم وملمس هذه الآلة.

المميزات

بالنظر إلى النطاق السعري، تعتبر قائمة المميزات المتوفرة في آلة لينيا ميني بسيطة نسبيًا، فهي تتضمن كل ما تحتاجه لإعداد قهوة رائعة – ولكن مع بعض الرفاهية الإضافية.

هذا خيار مدروس – لينيا ميني ليست آلة مصممة للباريستا المنزلي لإضاعة الوقت في إجراء تعديلات طفيفة على طريقة التحضير مما يستغرق 20 دقيقة لتحضير فنجان واحد من الاسبريسو. بدلًا من ذلك، تعتبر لينيا ميني آلة يمكنك الاعتماد عليها لتحضير 10 فناجين من الاسبريسو واحدًا تلو الآخر، مع العلم بأن كل فنجان سيكون رائعًا مثل الفنجان الذي يسبقه. هذا الثبات والموثوقية هو ما أكسب لا مارزوكو هذه الشهرة.

يوجد بقلب آلة لينيا ميني نظام الغلاية المزدوجة حتى يمكنك التحكم في درجة حرارة تحضير الاسبريسو وقوة البخار على حدة. تتميز غلاية التحضير بحجمها الصغير الذي يبلغ 175 مل، مما يعني أنها تسخن بشكل سريع للغاية. في الحقيقة يمكنك البدء في تحضير الاسبريسو بعد أقل من 10 دقائق بعد تشغيل الآلة، وهو ما يعتبر سريع للغاية بالمقارنة بغيرها من آلات الاسبريسو الاحترافية.

يتميز رأس المجموعة بنظام الترطيب المسبق المماثل للنظام الموجود في معظم الآلات التجارية من لا مارزوكو. وهذا يتيح لك ضخ كمية صغيرة من الماء فوق القرص ثم التوقف قبل مواصلة التحضير، مما يمنح القهوة مزيدًا من الوقت لامتصاص الماء، وبالتالي يعمل على تحسين مستوى تجانس الاسبريسو ونكهته.

تتميز غلاية التحضير الصغيرة هذه بثبات درجة الحرارة المتوفر في الغلايات الأكبر حجمًا، نظرًا لأن المياه الداخلة يتم تسخينها مسبقًا في مبادل حراري وتتحكم وحدة تحكم PID في درجة حرارة التحضير النهائية. هذا المزيج يعني سرعة التسخين وتغيير درجة حرارة التحضير بشكل أكبر من الآلة التقليدية المزودة بغلاية مزدوجة، كما يعني أنك تستطيع إعداد الاسبريسو واحدًا تلو الآخر دون تغيير في درجة حرارة التحضير.

من الجهة الأخرى، تعتبر غلاية البخار ضخمة بالنسبة لآلة منزلية حيث تبلغ سعتها 3.5 لتر، مما يعطيك نظريًا قوة بخار غير محدودة. يساعدك مقياس الضغط المزدوج على مراقبة كلا من ضغط البخار وضغط التحضير كي تتأكد أن كل شيء يسير كما ينبغي عندما تعد قهوتك. كما تتميز الآلة بعصا تبخير باردة الملمس حتى تقل احتمالات إصابتك بحروق أثناء تبخير الحليب – كما أن الحفاظ على نظافتها أكثر سهولة.

يتم التحكم في ضغط التحضير بواسطة مضخة دوارة مشابهة لتلك المستخدمة في آلات الاسبريسو التجارية. تتميز المضخة بأنها تجمع بين القوة والهدوء عند تشغيلها، ويمكن توصيلها بمصدر المياه أو إعدادها لسحب المياه من خزان المياه الداخلي الكبير الذي تبلغ سعته 2 لتر. افتراضيًا تستخدم الآلة خزانات داخلية مثل غيرها من آلات الاسبريسو المنزلية، ولكن وجود صينية التقطير الكبيرة وخزان المياه يعني أنك لن تحتاج إلى إعادة تعبئة الآلة أو تفريغها بشكل متكرر.

لتوصيل الآلة بخط المياه الرئيسي، عليك شراء أدوات التوصيل التي تباع منفصلة ثم تركيبها. يمكنك تركيب أدوات التوصيل بمصدر المياه بنفسك إذا كنت تجيد التعامل مع مفاتيح الربط، ولكن معظم الناس يفضلون استخدام فني لتركيبها بالنيابة عنهم.

يتيح لك تطبيق لا مارزوكو على الهاتف الذكي التحكم في بعض إعدادات الآلة، مثل درجة حرارة التحضير وإعدادات الترطيب المسبق. كما يتيح لك تشغيل الآلة وإيقاف تشغيلها عن بعد، أو ضبطها كي تعمل أوتوماتيكيًا في أوقات مختلفة كل يوم – هذا الأمر يكون رائعًا إذا كنت لا تريد الانتظار في الصباح حتى تسخن الآلة.

الميزة الإضافية الوحيدة التي تميز لينيا ميني والتي يمكن اعتبارها إحدى "الرفاهيات" هي أضواء الباريستا – أضواء LED ساطعة بيضاء اللون تضيء صينية التقطير أثناء التحضير. تبدو هذه الأضواء أنيقة ولكنها تعمل كذلك على تيسير متابعتك للمشكلات المتعلقة باستخلاص الاسبريسو الذي تقوم بتحضيره مثل ظهور تشعبات في قرص القهوة.

سهولة الاستخدام

إن لينيا ميني آلة يدوية بالكامل، وهذا يعني أنه بينما تتسم أدوات التحكم بالبساطة إلا أنها تعتبر الأفضل بالنسبة للباريستا المنزليين ذوي الخبرة الذين يريدون التمتع بتحكم كامل في عملية تحضير الاسبريسو. إن لم تكن قد أعددت الاسبريسو بهذه الطريقة من قبل، إذن هناك خبرة عليك اكتسابها – ولكن بمجرد أن تكتسب خبرة في التحضير اليدوي، ستصبح لينيا ميني آلة بسيطة للغاية من حيث الاستخدام.

يبدو الذراع الرئيسي كأداة تحكم معقدة، ولكنه في الحقيقة مجرد مفتاح تشغيل/ إيقاف. كما أن حركة الذراع ممتعة في الاستخدام، فعلى سبيل المثال إذا كنت تقوم بتبخير إبريق من الحليب أثناء تحضير الاسبريسو ورغبت في إيقاف الجرعة، يمكنك إيقاف الجرعة بمنتهى السهولة باستخدام يدك الحرة دون الحاجة إلى إيجاد الزر الصحيح للضغط عليه.

إن التحكم في المتغيرات الأكثر تعقيدًا مثل ضغط التحضير أو درجة الحرارة أكثر صعوبة إلى حد ما. يمكن تعديل ضغط المضخة عن طريق فتح الآلة ولف المسمار وهو ليس بأمر صعب، ولكنه أصعب قليلًا من أدوات التحكم الرقمية الموجودة في العديد من آلات الاسبريسو المنزلية. كما يمكن التحكم في درجة الحرارة عبر التطبيق الذي يعتبر سهل الاستخدام ولكن إعداده للمرة الأولى قد يكون صعبًا بعض الشيء.

بالرغم من ذلك، تأتي الآلة معدة لتحضير قهوة رائعة دون حاجة إلى إجراء أي تعديلات، لذلك إن لم ترغب في العبث بتلك المتغيرات، فليس عليك القيام بأي شيء.

أيضًا, عصا التبخير في لينيا ميني هي مثل تلك الموجودة في آلات الاسبريسو التجارية من لا مارزوكو. تحتاج لتتعلم التعامل مع عصا التبخير التي تتمتع بقوة كبيرة كامنة وراءها، وقد يكون هذا الأمر صعبًا على الباريستا المنزليين الجدد. ومع هذا، بمجرد أن تعتاد على التعامل مع هذا القدر الكبير من القوة، يمكنك إنتاج رغوة ناعمة كالحرير من أجل مشروباتك من الكابتشينو واللاتيه بفضل عصا التبخير من لا مارزوكو التي تشتهر على نطاق واسع بأنها واحدة من الأفضل في هذا المجال. 

كيف تتم عملية التحضير؟

إن تحضير القهوة باستخدام لينيا ميني أمر ممتع بحق، فمع هذه الآلة يسهل الحصول على نفس النتائج التي يمكنك الحصول عليها من أفضل متاجر القهوة المختصة – بل ربما نتائج أفضل حتى. باستخدام لينيا ميني مع الطاحنة المناسبة وقليل من الممارسة، لا شيء يمنع أي باريستا منزلي من إعداد قهوة أفضل من تلك التي يمكنه الحصول عليها في أي مقهى.

يأتي أداء البخار مماثلًا- لا شك أن الأمر يتطلب بعض الممارسة للاعتياد على قوة هذه الآلة. ولكن بمجرد تحقق ذلك، يصبح من الصعب العودة إلى استخدام أي شيء آخر! يتميز البخار بقوته وجفافه على نحو رائع – تمامًا كما هو متوفر في الآلات التجارية من لا مارزوكو.

تعتبر آلة لينيا ميني من لا مارزوكو مثالية لإعداد مختلف أنواع القهوة – فالبخار قوي بما يكفي لإعداد كميات كبيرة من اللاتيه في ثوانٍ، ولكن المقبض الدوار يمنحك قدرًا كافيًا من التحكم في قوة البخار لإعداد حليب ناعم كالحرير لفنجان صغير من الكورتادو.

من ينبغي عليه شراؤها؟

إن لينيا ميني واحدة من أفضل آلات الاسبريسو المنزلية المتوفرة بالأسواق، ولكنها ليست مناسبة للجميع. فبالنسبة للمبتدئين، قد يحتاج الأمر الكثير من الممارسة للتمكن من استخدام آلة بهذه القوة – فإذا كنت مبتدئًا، ربما يكون من الأفضل البدء باستخدام آلة مثل أوسكار موود من نوفا سيمونيللي حيث أنها تتمتع بإمكانيات احترافية وفي نفس الوقت واجهة سهلة الاستخدام.

من جهة أخرى، فإن أي شخص مهتم بالقهوة ويرغب في التحكم بشكل كامل في الضغط والتدفق أثناء التحضير ربما يجد أن أدوات التحكم في لينيا ميني شديدة البساطة. بالنسبة لهذا النوع من الباريستا المنزليين الشغوفين، ربما يكون الخيار الأفضل لهم هو آلة مزودة بإمكانية تعديل الضغط مثل روكيت آر9 ون. 

إن الأمر الرائع الذي يميز لينيا ميني هو تجربة الباريستا في المنزل. إذا كنت تريد تحضير الجرعات كأنك باريستا محترف و أن تعد 10 أكواب رائعة من اللاتيه واحدًا تلو الآخر لتثير إعجاب ضيوفك، إذن فإن لينيا ميني هي الآلة المثالية لك. إن لينيا ميني قوية بما يكفي لتكون الآلة التي تحتفظ بها في المنزل معظم الوقت، ثم تستخدمها في كشك لتقديم القهوة للزبائن في أي مناسبة خاصة. إنها حقًا آلة الاسبريسو المنزلية المثالية للباريستا المحترف.

الخاتمة

إن لينيا ميني ليست الآلة المثالية للجميع. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على القوة الكاملة لأي آلة تجارية في منزلك، من الصعب للغاية التغلب عليها. تتمتع لينيا ميني بكل ما تشتهر به لا مارزوكو من قوة وتجانس، وقبل كل شيء، جودة الهيكل.

مع وجود واحدة منها على طاولتك، ستقوم بتحضير اسبريسو رائع لأعوام عديدة ولن تضطر أبدًا إلى القلق بشأن الأجهزة الأحدث– فقد صمدت هذه الآلات بالفعل أمام اختبارات الزمن. إذا كان حبك للقهوة يتجاوز كونه مجرد هواية، إذن فإن لينيا ميني قوية بما يكفي للاستخدامات التجارية – لا عجب أن الكثير من محامص البن تصطحب آلة لينيا ميني معها عندما ترغب في تقديم القهوة في المعارض والفعاليات التجارية.

بالفعل تعتبر لينيا ميني آلة مفضلة للغاية بفضل تصميمها الذي لا يتأثر بالزمن و جودة الهيكل المتين. لا شك أن شراء واحدة من هذه الآلات يعتبر استثمارًا ضخمًا، ولكنه استثمار يؤتي ثماره خلال أعوام وأعوام من إعداد الاسبريسو الرائع كل صباح.