وصفات القهوة والمشروبات

على مدار الأعوام القليلة الماضية، تغيرت قهوة الكولد برو من كونها مجرد مشروب مناسب لمحتسي القهوة الذين يعرفون خفاياها إلى كونها جزء أساسي من كل مقهى يبيع القهوة المختصة. إن قهوة الكولد برو منتج جيد وموجود فعليًا ولكنه لا يزال يشهد نموًا سريعًا – في الحقيقة تشهد أعمال قهوة الكولد برو نموًا بنسبة تتجاوز 25% كل عام.¹  

بالنسبة لغالبية متذوقي القهوة، إيطاليا هي الموطن الحقيقي للقهوة. ولكن في العصر الحالي فالقهوة الأمريكية هيمنت على مستوى العالم. سواء كانت محلات ستاربكس المنتشرة في كل مدينة، أو أنواع القهوة المحلاة أو المثلجة المخفوقة والتي تعد بمختلف النكهات والألوان التي عرفتها البشرية، فإن الثقافة الأمريكية موجودة في كل مكان.

إن قهوة النايترو الباردة هي قهوة باردة مملوءة بالنيتروجين، مما يمنحها قواماً ناعماً ودسماً. هل لديك فضول لمعرفة جوانبها الفريدة وكيفية تحضيرها؟ تابع القراءة لاكتشاف أصولها ومذاقها ونصائح تحضيرها في المنزل.

محضرة القهوة بطريقة الضغط الفرنسية هي طريقة تحضير كلاسيكية وراقية ومعروفة في جميع أنحاء العالم. إنها عبارة عن جهاز أنيق وعصري لتحضير القهوة كما أنه واحدًا من أسهل طرق إعداد القهوة في المنزل. تُعرف محضرة القهوة بطريقة الضغط الفرنسية أيضًا باسم وعاء القهوة، أو المكبس، أو وعاء الضغط.

اللاتيه وقهوة الفلات وايت مشروبان من بين أكثر المشروبات طلبًا من العملاء في المقاهي حول العالم. ويحظى كلًا منهما بمكانة بارزة في قوائم مشروبات المقاهي المختصة — مع أنهما مشروبان متشابهان للغاية. في الحقيقة، ليس من السهل أن تُفرِّق بينهما في معظم المقاهي!

ربما يكون الفلات وايت هو أقوى رمز للموجة الثالثة للقهوة؛ أي اتجاه القهوة المختصة الذي برز خلال العقدين الماضيين. مع فن اللاتيه الجميل اللامع الذي يزين أكواب السيراميك ذات الألوان البراقة،  يعد الفلات وايت مناسباً لالتقاط الصور، ومثالياً لجيل الانستقرام.

السبانش لاتيه هو أحد مشروبات القهوة المختصة الأكثر شهرة في منطقة الخليج في وقتنا الحالي. إذا زرت إحدى المقاهي العصرية في أي دولة من دول الخليج، فمن المؤكد أن ترى الباريستا يُحضِّر كوبًا منه. كما سترى الباريستا يصب طبقات الإسبريسو والحليب المُكثَّف بحرص في الكوب لتحضير مشروب غني كريمي تدور فيه القهوة الداكنة.