أكاديمية كافا - دليل لتعلم القهوة المختصة

• 

  شرح حزام القهوة: من أين تأتي قهوتك

  Posted in: ثقافة القهوة وأصولها

  1851 Views 0 Liked

  هل أنت من عشَّاق القهوة المتحمسين لمعرفة مصدر مشروبهم المفضل؟ لن تحتاج إلى المزيد من البحث، فنحن سنخوض رحلة عبر "حزام القهوة وهو المكان الذي تأتي منه قهوتك"، وهو عبارة عن منطقة تمتد عبر ثلاث قارات مسؤولة عن إنتاج أجود أنواع القهوة في العالم. اكتشف العوامل التي تجعل هذه المنطقة فريدة والتحديات التي تواجهها تلك المنطقة وتشكيلة النكهات المُميزة التي توفرها.

  اقرأ المزيد
• 

  كيف ترسم اللاتيه آرت: دليل المبتدئين – كيف تصنع إبداعات القهوة اللذيذة في المنزل

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو

  1664 Views 0 Liked

  لقد حقق فن الرسم على اللاتيه، وهو عبارة تلك عن التصميمات الساحرة المنقوشة بمهارةٍ على وجه فنجان الإسبريسو، نجاحًا باهرًا. والآن تستطيع تعلُّم أسراره بنفسك من خلال مقالنا "كيف ترسم آرت اللاتيه: دليل المبتدئين". يمكنك بالممارسة والشغف تحويل روتين قهوتك اليومي إلى تجربة مُبهجة تثير إعجاب أصدقائك وعائلتك. دعنا نخوض رحلة الإبداع هذه معًا!

  اقرأ المزيد
• 

  طريقة تحضير القهوة التركية في المنزل: الأدوات والمعدَّات المطلوبة

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  2141 Views 0 Liked

  تخيَّل الرائحة الغنية للقهوة الطازجة وهي تفوح في منزلك بينما تُحضِّر كوبًا فاخرًا من القهوة التركية باستخدام الركوة، أقدم أداة لتحضير القهوة في العالم. تجمع طريقة التحضير هذه بين الفن والعلم، مما يسمح لك بإتقانها في مطبخك باستخدام الأدوات المناسبة. لطريقة تحضير القهوة بالركوة تاريخ طويل وحافل، وعلى الرغم من وجودها منذ قرون، إلا أنها تشهد انتشارًا واسعًا مؤخرًا في عالم القهوة المختصة، مما زاد من شعبيتها. في هذا الدليل، سنستعرض الأدوات والمعدات الأساسية لتحضير القهوة التركية المثالية، بالإضافة...

  اقرأ المزيد
• 

  الفرق بين اللاتيه والفلات وايت؟ وطريقة تحضيرهما

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو, وصفات القهوة والمشروبات

  3216 Views 4 Liked

  الفرق بين اللاتيه والفلات وايت هو أن الفلات وايت يُحضر بكمية حليب أقل مما يجعل طعم القهوة أقوى، بينما اللاتيه يحتوي على حليب أكثر وطعم أحلى. قد يصنع اللاتيه بجرعة إسبريسو واحدة أو اثنتين لكن الفلات وايت يحضر بجرعة مزدوجة دائمًا وله رغوة أخف وسعرات حرارية أقل.

  اقرأ المزيد
• 

  أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية

  Posted in: مقارنات بين آلات و ادوات تحضير القهوة

  3315 Views 3 Liked

  اختيار أفضل آلة إسبريسو منزلية هو أمر مستحيل عمليًا، حيث أن كل منزل مختلف عن الآخر، واحتياجات الأفراد هي بدورها مختلفة أيضاً. لذلك؛ أفضل آلة لك هي ببساطة الآلة التي تناسب احتياجاتك العملية.  أما بالنسبة للباريستا المنزليين الشغوفين، هنالك القليل من آلات الإسبريسو التي تتميز بمستواها عن بقية الآلات الأخرى. لذلك؛ فإن هذه القائمة تقدم لك أفضل الآلات لإعداد ألذ إسبريسو في المنزل على الإطلاق: أفضل عشر آلات إسبريسو منزلية ننصح بها.

  اقرأ المزيد
• 

  كيف تصبح باريستا محترف؟

  Posted in: تقنيات تحضير الإسبريسو, طرق وتقنيات تحضير القهوة

  2594 Views 1 Liked

  "اختر مهنة تحبها، ولن تضطر للعمل يومًا واحدًا في حياتك." إنها كلمات حكيمة فعلًا، وفكرة ترك العمل المكتبي وبدء العمل في مهنة جديدة في مجال القهوة تعد فكرة مغرية دائمًا ما تراود ذهن كثير من عُشَّاق القهوة. مع نمو سوق القهوة في السعودية بمعدل 6.2% سنويًا خلال السنوات الأخيرة، أصبحت مهنة الباريستا خيارًا مهنيًا واعدًا للكثيرين.

  اقرأ المزيد
• 

  مراجعة آلة الاسبريسو لينيا ميني من لا مارزوكو

  Posted in: مقارنات بين آلات و ادوات تحضير القهوة

  1992 Views 1 Liked

  غالبًا ما تنقسم آلات الاسبريسو المنزلية إلى آلات "فئة منزلية" و"فئة استهلاكية"، وتعتبر آلة لينيا ميني من لا مارزوكو واحدة من بين عدد قليل من الآلات التي تتعدى هاتين الفئتين: آلة اسبريسو من الفئة التجارية الحقيقية ولكنها صغيرة بما يكفي لتناسب أي مطبخ منزلي. لا شك أن لا مارزوكو شركة رائدة في هذا القطاع من السوق – في الحقيقة أنشأت الشركة الفئة الاستهلاكية عندما أصدرت آلة GS3 في عام 2008، حيث أخذت GS3 التكنولوجيا المتطورة المستخدمة في الآلات التجارية من لا مارزوكو وضغطتها في آلة صغيرة الحجم...

  اقرأ المزيد
• 

  الفرق بين قهوة امريكانو والقهوة السوداء (بلاك كوفي)

  Posted in: مقالات, طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3426 Views 3 Liked

  بلاك كوفي، أو قهوة سوداء كما تُعرف عالمياً، هي القهوة في أبسط أشكالها: حبوب بن مطحونة محضّرة بالماء الساخن. تختلف جذرياً عن قهوة أمريكانو رغم التشابه الظاهري، إذ يُحضر الأمريكانو بإضافة الماء الساخن إلى شوت إسبريسو، بينما تُحضر البلاك كوفي بصب الماء على حبوب البن المطحونة مباشرة. هذا الاختلاف في طريقة التحضير يمنح كل مشروب نكهة وقوام مختلفين تماماً. في هذا الدليل، سنستعرض الفروق الأساسية بين هذين المشروبين الشهيرين، ونترك الخيار لك في تحديد أيهما تفضّل! 

  اقرأ المزيد
• 

  كل ما تحتاج معرفته عن فلات وايت: المكونات وطريقة التحضير

  Posted in: وصفات القهوة والمشروبات

  3044 Views 1 Liked

  الفلات وايت هو مشروب قهوة معتمد على الحليب، ولكنه أقوى وأسرع تأثيرًا من الكابتشينو واللاتيه اللذان يباعان في كافة محلات القهوة حول العالم. النكهة القوية للإسبريسو في هذا المشروب تُسلِّط التركيز على القهوة نفسها، بدلاً من الحليب. وهذا يتوائم تماماً مع مصداقية رسالة المقاهي المختصة والتي تستهدف إبراز مناشئ ونكهات حبوب البن المختلفة. 

  اقرأ المزيد
• 

  طريقة تحضير قهوة كولد برو (القهوة المنقوعة في ماء بارد)

  Posted in: طرق وتقنيات تحضير القهوة, وصفات القهوة والمشروبات

  3402 Views 1 Liked

  على مدار الأعوام القليلة الماضية، تغيرت قهوة كولد برو من كونها مجرد مشروب مناسب لمحبي القهوة الذين يعرفون خفاياها إلى كونها جزء أساسي من كل مقهى يبيع القهوة المختصة. إن قهوة الكولد برو منتج مهم وموجود فعليًا في السوق لكنه لا يزال يشهد نموًا سريعًا – في الحقيقة تشهد أعمال قهوة الكولد برو نموًا بنسبة تتجاوز 25% كل عام.  

  اقرأ المزيد