يعتبر محصول اديدو من افضل المحاصيل الأثيوبية والذي تمت معالجته بالتخمير المطول، يتمتع بالقوام الممتلئ والعطرية الفاخرة و الحلاوة الواضحة مع طابع فاكهي مميز يستمتع به محبين تخصير الفلتر الحار والبارد لوضوح النوتات والقوام المميز و ايضاً الاسبريسو بقوام غني ولطيف.
الايحاءات : كرز ، فراولة ، كيوي ، فواكه استوائية.
المعالجة : تخمير مطول.
الارتفاع : 1937 - 1950 متر فوق سطح البحر.
السلالة : هيريلوم.