تتم زراعة محصول سانتو في كولومبيا بـ ارتفاع يتراوح مابين 1800 - 2000 متر فوق سطح البح وتمت معالجته بطريقة التجفيف الطبيعي ليعطي طابع فاكهي مثالي مما يبرز ايحاءات الفواكه الحمراء والتوت بحلاوة واضحة وقوام متوسط الى مرتفع، مميز جداً على التقطير البارد و الحار ايضاً يعزز ذلك الطابع الفاكهي المتناغم في المحصول ، يأتي بنتيجة فاكهية سلسة على الاسبريسو ومشروبات الحليب.