مطاحن اسبريسو

مطحنة الإسبريسو هي مطحنة قهوة مخصصة لطحن البن بدرجة ناعمة جدًا ومتجانسة، وهي ضرورية للتحكم في زمن الاستخلاص والحصول على نكهة متوازنة وطبقة كريما مثالية.

مطاحن الإسبريسو توفر تحكمًا أدق في درجات الطحن مقارنة بالمطاحن العادية، لأن تحضير الإسبريسو يتطلب دقة عالية لضبط وقت الاستخلاص والضغط.

يفضّل دائمًا استخدام مطاحن بأقراص طحن (Burr Grinders) سواء كانت مخروطية أو مسطحة، لأنها توفر طحنًا متجانسًا، بينما لا تعطي مطاحن الشفرات نتائج مناسبة للإسبريسو.

درجة طحنة الإسبريسو تكون ناعمة، وتختلف حسب نوع ماكينة الإسبريسو، نوع البن، ومستوى التحميص، لذلك تحتاج مطحنة دقيقة لضبط الطحن.