كتاب دليل الباريستا المُحترف - سكوت راو

يعتبر كتاب "دليل الباريستا المُحترف" مرجع رائع لمُحضري القهوة بمختلف درجات خبرتهم. كتاب سهل القراءة ومليء بالمعلومات المفيدة حول كل شيء, بدءًا من العلم وراء القهوة وحتى الإرشادات الموضوعية ونصائح الخبراء.

لقاء مع المؤلف:

عندما بدأت العمل في تجارة القهوة في عام 1993، قرأت كل كتاب يتعلق بالقهوة من قريب أو من بعيد. بعد قراءة كل هذه الكتب، شعرت أنني لم أتعلم بالدرجة الكافية عن كيفية صنع قهوة رائعة. كانت مكتبة المقهى الخاصة بي مليئة بالعديد من الكُتُب التي تتحدث عن أساليب تحضير القهوة المختلفة ومناطق زراعتها والوصفات التقليدية والمُبتكرة مع عدد قليل من الكتب العلمية التي يصعُب قراءتها. وكنت مُستعدًا أن أقوم بتبادل جميع هذه الكتب في مقابل كتاب واحد مُجدي وعملي ويضُم إرشادات موضوعية حول تحضير القهوة المضبوطة في المقاهي. بعد أن عمِلت في هذا المجال لمدة 15 عامًا، قررت أخيرًا أن هناك من يحتاج إلى تأليف هذا الكتاب، لذلك ألّفت كتاب "دليل الباريستا المُحترف".