فعالية رحلة القهوة مع فيكتوريا أردوينو في المملكة العربية السعودية

هل تتساءل عن مغامرة رحلة القهوة -كوفي فلايت- وماذا تعني؟ يستكشف هذا المقال سحر هذه الفعالية التي أقيمت في عدة مدن بالتعاون مع شركة فيكتوريا أردوينو وكافاشوب حيث استمتع عشاق القهوة بطرق التحضير المختلفة، وتذوقوا خلطات فريدة من نوعها، وتفاعلوا مع كبار صانعي القهوة باستخدام أحدث معدات فيكتوريا أردوينو. تابع القراءة لاكتشاف الرحلة الحسية والأفكار التي تمت مشاركتها في هذا الحدث الذي لا يُنسى.

النقاط الرئيسية

• تضمنت فعالية ”رحلة القهوة“ تجارب عملية في ثلاث مدن سعودية هي الخبر والرياض والمدينة المنورة، مع التركيز على طرق التحضير وأنواع القهوة المختلفة.
• قاد كبار الباريستا، بما في ذلك أنطونيو أورريا، جلسات تفاعلية لتبادل التقنيات والنصائح، مما خلق جواً تفاعلياً لعشاق القهوة.
• استمتع المشاركون بمشروبات فريدة من نوعها واكتسبوا رؤى حول إعداد القهوة، مع التركيز على التعلم المجتمعي وأهمية المكونات عالية الجودة.

نظرة عامة على الفعالية: تجربة رحلة القهوة مع فيكتوريا أردوينو

فعالية رحلة القهوة هي تجربة تذوق يجرّب فيها المشاركون مجموعة متنوعة من أنواع القهوة المختلفة، وغالباً ما تكون من مناطق أو محامص مختلفة. يمكن أن تكون رحلات القهوة طريقة ممتعة وغنية بالمعلومات للتعرف على أنواع القهوة المختلفة، من القهوة الخفيفة والفاكهية إلى الداكنة والقوية. يتم بعض الأحيان تقديم الطعام أو المشروبات الأخرى خلال الفعالية، ويمكن أن تكون طريقة رائعة للتواصل الاجتماعي مع عشاق القهوة الآخرين.

 كانت فعالية رحلة القهوة، التي نظمتها فيكتوريا أردوينو وكافاشوب، تجربة استثنائية لعشاق القهوة. امتد هذا الحدث الذي أقيم في الفترة من 14 إلى 16 أكتوبر 2024، وشمل ثلاث مدن رئيسية في المملكة العربية السعودية: الخبر والرياض والمدينة المنورة. انصب التركيز على عرض التجارب الحسية الفريدة التي يمكن أن تقدمها طرق التحضير المختلفة، واستُخدمت في الفعالية أحدث المعدات من شركة فيكتوريا أردوينو، المعروفة بآلاتها وطواحينها المبتكرة لتحضير القهوة.

كان من بين الحضور مجموعة متنوعة من محضري القهوة وأصحاب المقاهي وعشاق القهوة، صُمّم الحدث ليكون تفاعلياً، مما سمح للمشاركين بالمشاركة في الأنشطة العملية والتعلم من بعض أفضل الخبراء في هذا المجال.

كانت التجربة رحلة مبهجة عبر عالم القهوة المتنوع، حيث تم تقديم مجموعة متنوعة من النكهات والروائح والقوام، مما أتاح الفرصة لتذوق وفهم فن وعلم تحضير القهوة.

تعرّف على الباريستا: أنطونيو أوريا وغيره

كانت إحدى السمات البارزة لفعالية رحلة القهوة هي مستويات الباريستا الذين شاركوا فيها. وكان على رأس المشاركين أنطونيو أوريا، خبير مجتمع القهوة والمشروبات في فيكتوريا أردوينو، الذي أثرى الحدث بخبرته الواسعة ومعلوماته المتعمقة. كان شغف أنطونيو بالقهوة واضحًا في كل جلسة، حيث عرض بمهارة تقنيات التحضير المختلفة وشارك رؤيته عن عالم القهوة المختصة.

في حين كان أنطونيو نجمًا ساطعًا في الليالي الثلاث، فقد ضم الحدث العديد من الأشخاص البارزين من جميع أنحاء المملكة، حيث شارك كل منهم مهارات ووجهات نظر فريدة من نوعها. تفاعل هؤلاء الخبراء مع المشاركين، وأجابوا عن أسئلتهم، وشاركوا شغفهم بالقهوة مما خلق جواً تعاونياً وحيوياً.

أبرز فعاليات اليوم الأول في شركة كافا للقهوة في الخبر

انطلق اليوم الأول من فعالية ”رحلة القهوة“ في شركة كافا للقهوة في الخبر، وهي شركة رائدة في توريد حبوب القهوة الخضراء المختصة لدول مجلس التعاون الخليجي. صُممت أنشطة اليوم الأول لتزويد الحضور بالتجارب الحسية التي يمكن أن تقدمها القهوة من خلال طرق التحضير المختلفة. وقد أتاحت الجلسات التفاعلية للمشاركين فرصة التدريب العملي على تقنيات التحضير المختلفة واستكشاف إمكانيات المشروبات التي تعتمد على القهوة.

وقد شارك بندر الكثيري، أحد المشاركين في الفعالية، تقييمه لتجربة فعالية القهوة ووضّح انه استمتع بشكل خاص بحبوب قهوة جنتلمن باريستا البريطانية وأشار إلى حلاوتها. كما أعجب بالنكهات اللذيذة للمشروبات الأخرى المقدمة مثل الكاسكارا-قشر القهوة- والإسبريسو والفلات وايت. كان حماسه واضحًا، مما أضفى طابعاً إيجابياً على بقية الفعالية.

اختُتمت الأمسية بجولة في مستودع الحبوب الخضراء في كافا، حيث قدم العاملون نظرة ثاقبة على تخزين القهوة وإنتاجها. اكتسب المشاركون تقديراً أعمق لحيثيات تحضير القهوة وغادروا متحمسين للفعاليات المقبلة.

مشروبات مميزة وعروض فريدة من نوعها

كان من أبرز ما يميز فعالية ”رحلة القهوة“ مشروباً مميزاً وفريداً من نوعه تم تقديمه. فقد جمع بين الكاسكارا والشاي الأسود وعصير البرتقال وشراب الكرز. كان هذا المزيج المبتكر بمثابة منظف للسان بعد عدّة تجارب لتذوق القهوة، مما جعل المشاركين منتعشين ومستعدين للمزيد.

كما تم عرض قدرات التحضير الدقيقة لماكينة فيكتوريا أردوينو إيجل ون بريما. سمحت ماكينة القهوة المتطورة هذه إلى جانب مطحنة مايثوس MY 75 للباريستا بتحقيق أحجام طحن متناسقة واستخراج النكهة المثلى لجرعات الإسبريسو. لعبت التكنولوجيا الكامنة وراء هذه الماكينات دوراً حاسماً في تقديم مشروبات قهوة عالية الجودة، بما في ذلك الإسبريسو واللاتيه ومزيج الكاسكارا المميز.

اقترح طلال الشمري، الذي حضر رحلة القهوة لأول مرة، أن يتم تقديم الكاسكارا كمشروب مستقل، مع تسليط الضوء على نكهته الفريدة. لاقت هذه الملاحظات استحساناً كبيراً، وكان هناك إجماع عام على أن المشروبات المميزة أعجبت المشاركين.

رؤى اليوم الثاني: التقنيات والأدوات

عُقد اليوم الثاني من فعالية رحلة القهوة في محمصة بيت التحميص في الرياض. قُدمت للحضور نفس المشروبات في الليلة السابقة مع تجارب إضافية. انصب تركيز اليوم على مشاركة التقنيات والأدوات المتقدمة لتحضير القهوة. قام الباريستا أنطونيو أورريا بتجربة استخلاص توربو شوت، باستخدام ماكينة فيكتوريا أردوينو إيجل ون بريما. وأوضح أن العملية تضمنت طحن قهوة أكثر خشونة من المعتاد، وخفض ضغط آلة الإسبريسو إلى 6 بار، والاستخلاص لمدة 15 ثانية فقط. وقد زادت طريقة الاستخلاص السريع هذه من نكهة القهوة ورائحتها إلى أقصى حد، مما يوفر تجربة تذوق فريدة من نوعها.

ومن أبرز العروض الأخرى العرض التوضيحي الذي قدمه معاذ الوهابي، مدير التدريب والتطوير في دار التحميص، حول إعداد قهوة ريد آي، وهي مزيج قوي من القهوة السوداء مع جرعة مضاعفة من الإسبريسو. وقد لاقى هذا المشروب المعروف باحتوائه على نسبة عالية من الكافيين نجاحاً كبيراً بين المشاركين الذين كانوا يبحثون عن مشروب قوي ومنشط.

جلسة اليوم الثالث: تجربة تذوّق القهوة -الكبنق- في محمصة أسار

أقيم اليوم الثالث لفعالية رحلة القهوة في محمصة أسار في المدينة المنورة. كان الحدث الأبرز في هذا اليوم هو جلسة تذوّق القهوة-cupping-، حيث أتيحت للمشاركين فرصة تذوق وتحليل 11 نوع قهوة مختلفة. بدأت العملية بطحن حبوب القهوة وشم رائحة الحبوب الجافة، ثم إضافة الماء وملاحظة التغيرات في الرائحة، ثم استكشاف النكهة.

بعد الانتظار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تبرد القهوة، أزال المشاركون القهوة المطحونة وبدأوا في التذوق ولاحظوا الاختلافات في الحلاوة والحموضة والنكهات الزهرية. كانت هذه الجلسة مبهجة حسية أتاحت للمشاركين تعميق فهمهم لإيحاءات القهوة. كما قدمت رؤى قيمة حول أبعاد تذوق القهوة وأهمية كل خطوة في العملية.

مقابلة مع سدرة مرندي: بطلة صناعة القهوة السعودية

كانت إحدى أكثر اللحظات إلهامًا في هذه الفعالية هي المقابلة مع سدرة، الفائزة في بطولة المملكة العربية السعودية للايروبرس لعام 2024 في المدينة المنورة. قدمت هذه المقابلة التي أُجريت في محمصة أوسار لمحة عن رحلة سدرة في إتقانها لاستخدام أداة الأيروبريس وهي طريقة جديدة نسبيًا في المملكة العربية السعودية. وعلاوة على ذلك، شاركت سدرة التحديات التي واجهتها في تعديل المتغيرات مثل حجم الطحن ودرجة حرارة الماء ووقت التحضير للوصول لكوب قهوة مثالي.

قاد تفاني سدرة وتجاربها الدؤوبة في نهاية المطاف إلى تطوير وصفة حائزة على البطولة. كانت قصتها شهادة على الشغف والمثابرة المطلوبين للتفوق في عالم القهوة المختصة.

وجهات نظر المشاركين واقتباساتهم

لم تقتصر فعالية رحلة القهوة على الخبراء فقط؛ بل كانت أيضًا عن المشاركين وتجاربهم. أعرب العديد من الحضور عن رغبتهم في الحصول على المزيد من الفرص للمشاركة في أنشطة القهوة العملية وتذوقها. كان الإحساس بالانتماء للمجتمع والتعلم المشترك موضوعاً متكرراً، مما يؤكد على دور القهوة في جمع الناس.

أجرى حسين آل سلام، أخصائي التسويق في كافاشوب، مقابلات مع المشاركين لجمع ملاحظاتهم. جاء أحد الاقتراحات البارزة من طلال الشمري، الذي أوصى بمحمصة إنلايت من المنطقة الشرقية لحبوب القهوة الاستثنائية التي تقدمها. وقد أضاف هذا النوع من الآراء التي قدمها المشاركون بعداً قيماً للفعالية.

الفعاليات المستقبلية والدروس المستفادة

مهّد نجاح فعالية رحلة القهوة الطريق أمام تجارب القهوة المستقبلية. أعرب أنطونيو أوريا عن سعادته بلقاء عشاق القهوة وتبادل الخبرات، ووعد بتنظيم فعاليات مماثلة في المستقبل. وهو يخطط لدمج التعليقات الواردة من الحضور لتحسين هيكل ومحتوى الفعاليات القادمة. كما سلط أنطونيو الضوء على أهمية التحسين المستمر والتعاون في صناعة القهوة السعودية.

الملخص

قدمت فعالية رحلة القهوة مع فيكتوريا أردوينو في المملكة العربية السعودية مزيجًا غنيًا من التعلم والتذوق والمشاركة المجتمعية. بدءاً من تقنيات التحضير العملية وصولاً إلى البهجة الحسية لتذوق القهوة، خرج المشاركون بتقدير وفهم أعمق لتعقيدات القهوة.

بينما نتطلع إلى المستقبل، فإن الوعد بالمزيد من هذه الفعاليات يبقي الحماس متقداً. إن مجتمع القهوة في المملكة العربية السعودية آخذ في النمو، ومع جهود كافاشوب في التعاون مع خبراء دوليين مثل أنطونيو وغيره، يبدو المستقبل مشرقًا ورائعًا.

الأسئلة الشائعة

ما هي تجربة رحلة القهوة؟

تدور تجربة رحلة القهوة حول تذوق مشروبات القهوة المختلفة المصنوعة بطرق تحضير مختلفة، مما يتيح لك تذوق النكهات والروائح الفريدة لكل منها. إنها طريقة ممتعة لاكتشاف ما تحبه في القهوة!

من هو أنطونيو أوريا؟

أنطونيو أورّيا هو خبير قهوة في فيكتوريا أردوينو وقد صنع لنفسه اسماً مميزاً كصانع القهوة الرئيسي في فعالية رحلة القهوة، حيث يستعرض مهاراته في تحضير القهوة.

ماذا كان المشروب المميز في الفعالية؟

كان المشروب المميز عبارة عن مزيج منعش من الكاسكارا والشاي الأسود وعصير البرتقال وشراب الكرز، وهو مثالي لتنقية الذوق بعد كل هذا التذوق للقهوة.

ما هو الكابنق؟

الكابنق cupping هي طريقة تُستخدم لتقييم نكهة حبوب القهوة. وهي تتضمن طحن الحبوب وشم رائحة الحبوب الجافة وإضافة الماء ثم تذوق المشروب لتقييم حلاوته وحموضته ورائحته. تساعد هذه العملية عشاق القهوة والمحترفين على فهم الخصائص المتنوعة لحبوب القهوة المختلفة.

هل ستكون هناك فعاليات مستقبلية لرحلات القهوة؟

بالتأكيد، هناك خطط لإقامة المزيد من فعاليات رحلات القهوة في المستقبل ونتطلع لملاحظات الحضور لجعلها أفضل!