محضرات القهوة

التبديل بين ملفات ضغط على جهاز PRIMUS سريع وبديهي من خلال شاشة LED الملونة. يحتفظ الجهاز بكل من ملفات ضغط المبرمجة مسبقاً (كلاسيكي، ترطيب مسبق، ضغط منخفض، ضغط منخفض جداً) ووصفاتك المخصصة المحفوظة في الذاكرة، ويمكن الوصول إليها قبل بدء الاستخلاص. هذا يجعل من العملي استخدام ملفات مختلفة لأنواع بن مختلفة خلال روتينك اليومي - على سبيل المثال، ملف ترطيب لطيف لبن إثيوبي فاتح التحميص، ثم التبديل إلى ضغط أعلى لبن برازيلي داكن، كل ذلك في دقائق. لا حاجة لإعادة برمجة الإعدادات في كل مرة - ملفاتك المخصصة تبقى محفوظة وجاهزة للاستخدام.

يتطلب جهاز PRIMUS صيانة بسيطة مقارنة بالأجهزة التقليدية. بالنسبة لمضخة تروس: الغسيل العكسي (الباك فلش) المنتظم بمنظف متخصص يحافظ على نظافة النظام.  بالنسبة لنظام التسخين الهجين الثلاثي: يُنصح بإزالة الترسبات الكلسية بانتظام حسب جودة الماء. استخدام ماء مفلتر أو معالج يقلل بشكل كبير من تكرار الصيانة ويحمي الغلاية النحاسية والثيرموبلوك. يجب مسح رأس المجموعة بعد كل استخدام والتدفيق العكسي بانتظام. يُنصح بالصيانة الاحترافية للتحقق من الأجزاء الداخلية.

يوازن جهاز PRIMUS بين القدرات الاحترافية والتصميم سهل الاستخدام. يمكن للمبتدئين البدء بملفات ضغط المبرمجة مسبقاً (الملف الكلاسيكي يعمل مثل الأجهزة التقليدية) ومتابعة شاشة LED الملونة الواضحة التي تعرض قراءات الضغط الفورية. التحكم بالبخار بـ7 مستويات يتيح لك البدء بطاقة منخفضة (مستوى 1-2) للحصول على رغوة حليب بسهولة. يمكن للمستخدمين المتوسطين مشاهدة كيف تؤثر تغييرات الضغط على الجرعات فورياً والبدء بتعديل ملفات ضغط المحددة مسبقاً. المستخدمون المتقدمون لديهم إمكانيات تجريب غير محدودة مع إنشاء ملفات ضغط مخصصة.

نعم، يوفر PRIMUS إرشادات بناءً على أنواع التحميص:

تحميص فاتح (إثيوبي، كيني، قهوة مفردة المنشأ): درجة حرارة أعلى (92-96°م) مع ملف ترطيب مسبق لاستخلاص النكهات المعقدة.

تحميص متوسط (كولومبي، نكهات متوازنة): ملف كلاسيكي بإعدادات قياسية - متعدد الاستخدامات لمعظم  بلندات الإسبريسو.

تحميص داكن (إيطالي، برازيلي): درجة حرارة أقل (85-88°م) مع ملف ضغط منخفض لتقليل المرارة والتركيز على القوام والحلاوة.

تجريبي: ملف ضغط منخفض جداً (نطاق 2-4 بار) لوقت استخلاص ممتد واستكشاف نكهات فريدة.

ابدأ بملفات ضغط المبرمجة مسبقاً، ثم استخدم عرض الضغط الفوري للضبط الدقيق حسب الذوق وتطوير تقنية الاستخلاص لديك.